Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Café Istanbul, 2014 W Division St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 10 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 14 de abril de 20258. Manos limpias y lavadas adecuadamente
- comentarios: observó a un empleado de comida preparar pollo crudo y pasar a otras tareas sin lavarse las manos. Se le indicó al gerente que se asegurara de que todos los empleados se lavaran las manos después de manipular carne cruda. El empleado se lavó las manos. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-38-010.
8. Manos limpias y lavadas adecuadamente
- comentarios: observó a un empleado de alimentación lavarse las manos sin usar jabón. Se le indicó al gerente que se asegurara de que los empleados usen jabón al lavarse las manos. El empleado se volvió a lavar las manos con jabón. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-38-010. Citación consolidada con una infracción anterior.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: el recipiente de reciclaje observado en el exterior estaba lleno por encima de su capacidad y la tapa no podía cerrarse. Se le indicó al gerente que se asegurara de que la tapa estuviera cerrada y bien ajustada en todo momento. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (b).
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron tejas de techo manchadas y faltantes cerca de la máquina de hielo. Se le indicó al gerente que reemplazara las placas del techo.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó a un gerente de alimentos certificado sin capacitación en alérgenos alimentarios. Se le indicó al gerente que cumpliera con los requisitos.
Fuente: chicago.gov
51
Comentarios
Comentario