Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cafe Istanbul, 2014 W Division St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Berichtsdatum: 23. Februar 2026
6. Ordnungsgemäßes Essen, Kosten, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: Persönliche Lebensmittel im Zubereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen, diese zu entfernen und einen bestimmten Bereich für die Lagerung persönlicher Lebensmittel der Mitarbeiter zu bestimmen.

8. Hände sauber und ordnungsgemäß gewaschen
- Kommentare: Lebensmittelbearbeiter beobachtet, der das 3-Becken-Spülbecken als Handwaschbecken benutzt. Angewiesen, nur das Handwaschbecken zum Händewaschen zu verwenden. Prioritärer Grundlagenverstoß. 7-38-010. Bußgeldbescheid ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Keine Handwasch-Beschilderung am Handwaschbecken im Barbereich beobachtet. Angewiesen, diese bereitzustellen.

23. Ordnungsgemäße Datumskennzeichnung und Entsorgung
- Kommentare: Zeit-Temperatur-Kontrolle für Sicherheit (TCS) Lebensmittel im begehbaren Kühlschrank ohne Datumskennzeichnung beobachtet, um den Produktnamen und das Datum anzugeben, bis zu dem das Lebensmittel innerhalb von 7 Tagen entsorgt oder verzehrt werden muss. Angewiesen, ordnungsgemäße Etiketten für die Datumskennzeichnung von TCS-Lebensmitteln bereitzustellen. Prioritärer Grundlagenverstoß. 7-38-005. Bußgeldbescheid ausgestellt.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Lebensmittellagerungsbehälter ohne Etiketten mit dem gebräuchlichen Namen der Lebensmittel beobachtet. Angewiesen, diese bereitzustellen.

39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Lebensmittel unsachgemäß in Behältern auf dem Boden im begehbaren Kühlschrank, begehbaren Gefrierschrank und Lagerbereichen gelagert beobachtet. Angewiesen, ordnungsgemäß zu lagern, indem sie mindestens sechs Zoll vom Boden auf erhöhten Regaleinheiten angehoben werden. Lebensmittel im Zubereitungsbereich-Kühlschrank unbedeckt gelagert beobachtet. Angewiesen, lebensmittelechte Deckel und/oder Abdeckungen zur Kontaminationsverhütung bereitzustellen.

41. Wischtücher: ordnungsgemäß verwendet und gelagert
- Kommentare: Nasse Wischtücher unsachgemäß auf Zubereitungsoberflächen gelagert beobachtet. Angewiesen, zwischen der Nutzung ordnungsgemäß zu lagern.

43. Gebrauchsutensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Gebrauchsutensilien (Schöpfkellen) unsachgemäß direkt in den Lebensmittelbehältern gelagert beobachtet. Angewiesen, zwischen der Nutzung ordnungsgemäß zu lagern.

44. Utensilien, Ausrüstung und Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und behandelt
- Kommentare: Teller im Zubereitungsbereich nicht ordnungsgemäß gelagert beobachtet. Angewiesen, Teller umzudrehen.

58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: Zertifizierten Lebensmittelservice-Hygieneleiter vor Ort ohne Allergentraining beobachtet. Angewiesen, Dokumentation bereitzustellen.

Quelle: chicago.gov