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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Café Prague, 6710-6712 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 10 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60634 Illinois, United States
Datum des Berichts: 8. Mai 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass das Handwaschbecken an der Frontleiste die Mindesttemperaturanforderungen nicht erfüllt hat. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde heißes Wasser mit einer Temperatur von 92,8 F festgestellt. Die unterwiesene Person, die für das heiße Wasser an allen Handwaschbecken verantwortlich ist, muss mindestens 100 Grad alt sein. Vorrangiger Verstoß #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete hintere Eismaschine mit einer Ansammlung einer rosafarbenen Schleimsubstanz auf der inneren Eisrutsche, die in direktem Kontakt mit Eis stand und auf darunter gelagertes Eis tropfte. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Es wurde angewiesen, Eis zu entfernen, gründlich zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Fundamentverletzung #7 -38-005. Zitat veröffentlicht
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: notierte trockene Zutaten und Gewürze in der Küche, in unbeschrifteten Behältern aufbewahrt. Es wurde angewiesen, auf allen Artikeln, die aus der Originalverpackung entfernt wurden, Etiketten mit gebräuchlichen Namen anzubringen.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe in der mit Aluminiumfolie ausgekleideten Küche mehrere Regale, Gestelle und Geräte für den Vorbereitungstisch beobachtet. Zum Entfernen angewiesen. Verwenden Sie geeignete Regalfolien, die porenfrei, glatt und leicht zu reinigen sind
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Bemerkte Schneidebretter in Küchenkühlschränken mit tiefen Flecken und Schnitten. Es wurde angewiesen, gründlich zu reinigen/zu desinfizieren, zu schleifen und wieder zu verschließen oder auszutauschen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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