Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: California Pizza Kitchen, 10300 Wellington Green Dr #197, Wellington, FL 33414, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr • geschäft
10300 Wellington Green Drive, Wellington, 33414 Florida, United States
Abschlussdatum: 19.09.2024Verstöße:
- Hohe Priorität — Der Heizstreifen wurde nicht schwarz, was darauf hindeutet, dass die Desinfektionstemperatur von 160 Grad Fahrenheit auf der Oberfläche des Geschirrs erreicht wurde und/oder das Hochtemperaturthermometer nicht 160 F erreicht hat. Stellen Sie die Verwendung der Spülmaschine zur Desinfektion ein und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Spülmaschine repariert ist. Geschirrspüler (Temperatur <160F). Der Bediener erklärt sich damit einverstanden, das Geschirr in der Dreifachspüle manuell zu desinfizieren, bis der Geschirrspüler repariert ist und ordnungsgemäß desinfiziert werden kann. **Warnung**
- Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. Ungefähr 100 Nagetierkot in der Küche auf dem Boden des trockenen Lagerraums. **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. An der Pizzalinie; frischer Knoblauch in Öl (68F - Cold Holding). Der Bediener gab an, heute nicht zubereitet oder portioniert, 2 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt, bewegt, um ihn kühler zu erreichen. An der Pastastation: Sahne (47F - Cold Holding). Nach Angaben des Bedieners heute nicht zubereitet oder portioniert, auf Eis gehalten, 2 Stunden lang nicht in der Nähe des Produkts, bewegt, um es kühler zu erreichen. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
25
Bemerkungen
Kommentar