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Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Carniceria La Gloria, 2551-2553 W 51st St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
Regulierungsbericht
2551 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
Datum des Berichts: 12. Dezember 20223. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortung und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o): Die Gesundheitsrichtlinien der Mitarbeiter wurden nicht beachtet. Muss zur Verfügung gestellt und gewartet werden. (vorrangiges Fundament 7-38-010)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. Vor Ort wurden 111 lebende Kakerlaken festgestellt. 2 lebende große Kakerlaken im Metzgerbereich an der Wand hinter dem Waschbecken mit 3 Fächern und dem Türrahmen. 1 lebende Kakerlake wurde im Keller im Rahmen des Regals registriert. In Plastiktüten mit Lebensmittelbehältern im Keller wurden mehrere tote Kakerlaken festgestellt. Stattdessen werden alle lebenden und toten Aktivitäten entfernt, die betroffenen Bereiche gereinigt und desinfiziert und der Schädlingsbekämpfungsdienst mit dem heutigen Datum oder einem späteren Datum aktualisiert. Priorität 7-38-020
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) Anmerkungen des Inspektors: muss Speisereste von Zubereitungstischen und Unterseiten, der Innenverkleidung der Eismaschine, Fleischschneidemaschinen, gebrauchten und unbenutzten Sägemaschinen, Reach in Gefrierschränken, Regalen in begehbaren Gemüsekühlschränken, Fleisch Walk in Kühlerhauben entfernen. Muss Eiscreme-Gefrierschränke auftauen.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11 Die Ziegelmauer im hinteren Spülbereich muss glatt und leicht zu reinigen sein.
Quelle: chicago.gov
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