Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Carniceria La Gloria, 2551-2553 W 51st St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
2551 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de dezembro de 20223. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: 2-102. 14 (o): não observou políticas de saúde de funcionários assinadas. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 atividades de baratas vivas anotadas no local. 2 baratas grandes vivas na área do açougue na parede atrás da pia de 3 compartimentos e da moldura da porta. 1 barata viva anotada no porão na estrutura da estante. Várias baratas mortas observadas em sacos plásticos com recipientes para armazenamento de alimentos no porão. Em vez de remover todas as atividades, vivas e mortas, limpar e higienizar as áreas afetadas e atualizar o serviço de controle de pragas com a data de hoje ou depois. Prioridade 7-38-020
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) comentários do inspetor: deve limpar restos de comida das mesas de preparação e da parte inferior, painel interno da máquina de gelo, cortadores de carne, máquinas de serrar usadas e não utilizadas, alcançar os freezers, estantes no refrigerador de vegetais, caminhar na tampa do refrigerador. Deve descongelar os congeladores de sorvete.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 deve tornar a parede de tijolos na área traseira de lavagem de louça lisa e fácil de limpar.
Fonte: chicago.gov
124
Comentários
Comentário