Carniceria La Gloria, 2551 W 51st St, Chicago, IL 60632, USA
Aktueller Bericht:
Datum des Berichts: 22. Dezember 2022
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde in den Räumlichkeiten kein heißes Wasser mit einem Bereich von 72f-82. 3f festgestellt. Die verantwortliche Person ist angewiesen, heißes Wasser mit einer angemessenen Temperatur von 100
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde in den Räumlichkeiten kein heißes Wasser mit einem Bereich von 72f-82. 3f festgestellt. Die verantwortliche Person ist angewiesen, heißes Wasser mit einer angemessenen Temperatur von 100
F an allen Handwaschbecken und 110 F an allen Spülbecken bereitzustellen, wobei für den gesamten Betrieb eine ausreichende Abdeckung zu gewährleisten ist. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c).
Quelle: chicago.gov
Quelle: chicago.gov
368
Datum des Berichts: 16. Dezember 2022
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Ich beobachte immer noch Hinweise auf lebende Kakerlaken, die auf und unter Fettabscheider am Fettabscheider mit 3 Fächern für die Spüle im Feinkostladen kriechen und an der Wand und Unterseite derselben,
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Ich beobachte immer noch Hinweise auf lebende Kakerlaken, die auf und unter Fettabscheider am Fettabscheider mit 3 Fächern für die Spüle im Feinkostladen kriechen und an der Wand und Unterseite derselben,
innerhalb einer alten Uhr an der Wand neben dem Feinkostladen in der Kühlbox, auf und um den Feinkostkoffer kriechen. Unter den Registerschaltern wurde Mäusekot beobachtet. Muss den Kot von lebenden Kakerlaken und Mäusen entfernen, Bereiche reinigen und desinfizieren. Am oder nach dem 16.12.22 muss ein Schädlingsbekämpfer für die Wartung der Räumlichkeiten zuständig sein. (Priorität 7-38-020 (a).
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: muss Speisereste von Zubereitungstischen und Unterseiten, der Innenverkleidung von Eismaschinen, Fleischschneidemaschinen, gebrauchten und unbenutzten Fleischschneidern, Sägemaschinen, Reach in Gefrierschränken, Regalen in begehbaren Gemüsekühlern, Fanguard-Abdeckungen für Fleisch in der Kühlbox entfernen. Muss Eiscreme-Gefrierschränke auftauen.
Quelle: chicago.gov
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: muss Speisereste von Zubereitungstischen und Unterseiten, der Innenverkleidung von Eismaschinen, Fleischschneidemaschinen, gebrauchten und unbenutzten Fleischschneidern, Sägemaschinen, Reach in Gefrierschränken, Regalen in begehbaren Gemüsekühlern, Fanguard-Abdeckungen für Fleisch in der Kühlbox entfernen. Muss Eiscreme-Gefrierschränke auftauen.
Quelle: chicago.gov
368
Datum des Berichts: 14. Dezember 2022
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Es gibt immer noch Hinweise auf ca. 10 lebende Kakerlaken, die auf und unter Fettabscheider am Fettabscheider mit 3 Fächern kriechen und an Wand und Unterseite derselben, in der oberen Wand
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Es gibt immer noch Hinweise auf ca. 10 lebende Kakerlaken, die auf und unter Fettabscheider am Fettabscheider mit 3 Fächern kriechen und an Wand und Unterseite derselben, in der oberen Wand
an und hinter dem Fliegenlicht, an der Oberleitung im Keller, an der Treppe, die die Hintertreppe hinaufführt. 7- Rattenkot auf dem Boden unter dem Regal im Keller und 4- Mäusekot auf dem Förderband an der Kasse. Muss Ratten- und Mäusekot entfernen, Bereiche reinigen und desinfizieren. Am oder nach dem 14.12.22 muss ein Schädlingsbekämpfer für die Wartung der Räumlichkeiten zuständig sein. (Priorität 7-38-020 (a)
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: muss Speisereste von Zubereitungstischen und Unterseiten, der Innenverkleidung der Eismaschine, Fleischschneidemaschinen, gebrauchten und unbenutzten Sägemaschinen, Reach in Gefrierschränken, Regalen im begehbaren Gemüsekühlschrank, Fleisch Walk in Kühlerlüfter, Fanguard-Abdeckungen für Fleisch in Kühlschränken entfernen. Muss Eiscreme-Gefrierschränke auftauen.
Quelle: chicago.gov
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: muss Speisereste von Zubereitungstischen und Unterseiten, der Innenverkleidung der Eismaschine, Fleischschneidemaschinen, gebrauchten und unbenutzten Sägemaschinen, Reach in Gefrierschränken, Regalen im begehbaren Gemüsekühlschrank, Fleisch Walk in Kühlerlüfter, Fanguard-Abdeckungen für Fleisch in Kühlschränken entfernen. Muss Eiscreme-Gefrierschränke auftauen.
Quelle: chicago.gov
368
Datum des Berichts: 12. Dezember 2022
3. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortung und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o): Die Gesundheitsrichtlinien der Mitarbeiter wurden nicht beachtet. Muss zur Verfügung gestellt und gewartet werden. (vorrangiges Fundament 7-38-010)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
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3. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortung und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o): Die Gesundheitsrichtlinien der Mitarbeiter wurden nicht beachtet. Muss zur Verfügung gestellt und gewartet werden. (vorrangiges Fundament 7-38-010)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
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Kommentare: 6-501. Vor Ort wurden 111 lebende Kakerlaken festgestellt. 2 lebende große Kakerlaken im Metzgerbereich an der Wand hinter dem Waschbecken mit 3 Fächern und dem Türrahmen. 1 lebende Kakerlake wurde im Keller im Rahmen des Regals registriert. In Plastiktüten mit Lebensmittelbehältern im Keller wurden mehrere tote Kakerlaken festgestellt. Stattdessen werden alle lebenden und toten Aktivitäten entfernt, die betroffenen Bereiche gereinigt und desinfiziert und der Schädlingsbekämpfungsdienst mit dem heutigen Datum oder einem späteren Datum aktualisiert. Priorität 7-38-020
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) Anmerkungen des Inspektors: muss Speisereste von Zubereitungstischen und Unterseiten, der Innenverkleidung der Eismaschine, Fleischschneidemaschinen, gebrauchten und unbenutzten Sägemaschinen, Reach in Gefrierschränken, Regalen in begehbaren Gemüsekühlschränken, Fleisch Walk in Kühlerhauben entfernen. Muss Eiscreme-Gefrierschränke auftauen.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11 Die Ziegelmauer im hinteren Spülbereich muss glatt und leicht zu reinigen sein.
Quelle: chicago.gov
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) Anmerkungen des Inspektors: muss Speisereste von Zubereitungstischen und Unterseiten, der Innenverkleidung der Eismaschine, Fleischschneidemaschinen, gebrauchten und unbenutzten Sägemaschinen, Reach in Gefrierschränken, Regalen in begehbaren Gemüsekühlschränken, Fleisch Walk in Kühlerhauben entfernen. Muss Eiscreme-Gefrierschränke auftauen.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11 Die Ziegelmauer im hinteren Spülbereich muss glatt und leicht zu reinigen sein.
Quelle: chicago.gov
368
Datum des Berichts: 5. Dezember 2022
3. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortung und Berichterstattung
- Kommentare: Die Gesundheitsrichtlinien der Mitarbeiter wurden beachtet und nicht unterzeichnet. Muss zur Verfügung gestellt und gewartet werden. (Prioritätsstiftung 7-38-010) (Zitat erteilt)
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: An den hinteren Metzgereien und Spülbereichen wurden fehlende Handwaschschilder festgestellt, über die Handwaschbecken verfügen und warten müssen.
33. Anwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Warmhalteeinheit auf dem Tisch auf der Verkaufsfläche nicht verwendet wird, aber die Lufttemperatur beträgt 82 °C. Sie wird zur Aufbewahrung von Carnitas verwendet, die nur am Wochenende verkauft werden. An der Einheit wurde ein Etikett angebracht, das zur Inspektion aufbewahrt wurde. Es muss eine Warmhalteeinheit mit einer Temperatur von 135 °C oder höher vorhanden sein. (Priorität 7-38-005)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete einen Befall von ca. 200 oder mehr lebenden Kakerlaken, die in Wandsteckdosen im mittleren Zubereitungsbereich, innerhalb von Lücken und Öffnungen in den oberen Wänden und im Türbereich des Metzgerbereichs, an der Wand hinter dem Wischbecken, auf dem Boden hinter dem 1. Stock, in Rissen und Spalten von Holzbalken auf dem Boden im Keller, lose Wandverkleidung im Keller hinter Papierwarenregalen kriechen, draußen und darunter kriechen Warmwasserspeicher, auf Holzmotorregalen an und darunter, im oberen Fensterrahmen im Keller, kriechend über das Kellergeschoss. Ebenfalls. Ca. 60 oder mehr Rattenkot auf Regalen und Boden im Keller. Muss Kot entfernen. Reinigen und desinfizieren Sie Bereiche. Am oder nach dem 12.5.2022 muss ein Schädlingsbekämpfer für die Wartung der Räumlichkeiten zuständig sein. (Priorität 7-38-020 (a) (Zitat erteilt)
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Zwischen der Spüle mit 3 Fächern und dem Wischbecken muss ein Spritzschutz angebracht werden.
43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Die Eisschaufel muss in einem sauberen Behälter aufbewahrt und aus dem Behälter genommen werden auf der Eismaschine.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: fachgerecht aufbewahrt, getrocknet und behandelt
- Kommentare: Alle Mehrzweckutensilien müssen in Regalen umgedreht und in den Vorbereitungsbereichen auf Kisten aufbewahrt werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es müssen Kisten, die für die Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet werden, in allen begehbaren Kühlschränken und Bereichen zur Lebensmittelzubereitung entfallen und es müssen angemessene Regale vorhanden sein. Folie und Karton müssen von den Zubereitungstischen entfernt werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Für die Spüle mit 3 Fächern sind Absperrungen erforderlich.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: muss Speisereste von Zubereitungstischen und Unterseiten, der Innenverkleidung von Eismaschinen, Fleischschneidemaschinen, gebrauchten und unbenutzten Fleischschneidern, Sägemaschinen, Reach in Gefrierschränken, Regalen in begehbaren Gemüsekühlern, Fanguard-Abdeckungen für Fleisch in der Kühlbox entfernen. Muss Eiscreme-Gefrierschränke auftauen.
51. Installation von Sanitäranlagen; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Der fehlende Sumpfpumpendeckel im Keller muss ersetzt werden.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: muss alle Lücken, Löcher und Öffnungen in den Wänden, einschließlich des Kellers, abdichten. Muss kaputte und beschädigte Wand- und Bodenfliesen während der gesamten Vorbereitung reparieren. Muss die Backsteinmauer im hinteren Spülbereich glatt und leicht zu reinigen sein. Im mittleren Vorbereitungsbereich unter den Kochkesseln muss der Boden verfugt werden.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: muss Schmutz von Fußböden in begehbaren Kühlschränken und im Keller entfernen. Muss das Wasser vom Boden entfernen und im Keller trocken aufbewahren.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Fett und Speisereste, Spritzer und Ablagerungen von Wänden in allen Zubereitungsbereichen müssen entfernt werden. Staub sammelt sich an der Deckenöffnung auf der Verkaufsfläche.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: muss Schmutz entfernen, der sich angesammelt hat Filter und Dunstabzugshaube für Kochgeräte.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Die ausgebrannten Lichter müssen an der Dunstabzugshaube der Kochausrüstung und im Keller ausgetauscht werden.
Quelle: chicago.gov
3. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortung und Berichterstattung
- Kommentare: Die Gesundheitsrichtlinien der Mitarbeiter wurden beachtet und nicht unterzeichnet. Muss zur Verfügung gestellt und gewartet werden. (Prioritätsstiftung 7-38-010) (Zitat erteilt)
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: An den hinteren Metzgereien und Spülbereichen wurden fehlende Handwaschschilder festgestellt, über die Handwaschbecken verfügen und warten müssen.
33. Anwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Warmhalteeinheit auf dem Tisch auf der Verkaufsfläche nicht verwendet wird, aber die Lufttemperatur beträgt 82 °C. Sie wird zur Aufbewahrung von Carnitas verwendet, die nur am Wochenende verkauft werden. An der Einheit wurde ein Etikett angebracht, das zur Inspektion aufbewahrt wurde. Es muss eine Warmhalteeinheit mit einer Temperatur von 135 °C oder höher vorhanden sein. (Priorität 7-38-005)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete einen Befall von ca. 200 oder mehr lebenden Kakerlaken, die in Wandsteckdosen im mittleren Zubereitungsbereich, innerhalb von Lücken und Öffnungen in den oberen Wänden und im Türbereich des Metzgerbereichs, an der Wand hinter dem Wischbecken, auf dem Boden hinter dem 1. Stock, in Rissen und Spalten von Holzbalken auf dem Boden im Keller, lose Wandverkleidung im Keller hinter Papierwarenregalen kriechen, draußen und darunter kriechen Warmwasserspeicher, auf Holzmotorregalen an und darunter, im oberen Fensterrahmen im Keller, kriechend über das Kellergeschoss. Ebenfalls. Ca. 60 oder mehr Rattenkot auf Regalen und Boden im Keller. Muss Kot entfernen. Reinigen und desinfizieren Sie Bereiche. Am oder nach dem 12.5.2022 muss ein Schädlingsbekämpfer für die Wartung der Räumlichkeiten zuständig sein. (Priorität 7-38-020 (a) (Zitat erteilt)
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Zwischen der Spüle mit 3 Fächern und dem Wischbecken muss ein Spritzschutz angebracht werden.
43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Die Eisschaufel muss in einem sauberen Behälter aufbewahrt und aus dem Behälter genommen werden auf der Eismaschine.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: fachgerecht aufbewahrt, getrocknet und behandelt
- Kommentare: Alle Mehrzweckutensilien müssen in Regalen umgedreht und in den Vorbereitungsbereichen auf Kisten aufbewahrt werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es müssen Kisten, die für die Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet werden, in allen begehbaren Kühlschränken und Bereichen zur Lebensmittelzubereitung entfallen und es müssen angemessene Regale vorhanden sein. Folie und Karton müssen von den Zubereitungstischen entfernt werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Für die Spüle mit 3 Fächern sind Absperrungen erforderlich.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: muss Speisereste von Zubereitungstischen und Unterseiten, der Innenverkleidung von Eismaschinen, Fleischschneidemaschinen, gebrauchten und unbenutzten Fleischschneidern, Sägemaschinen, Reach in Gefrierschränken, Regalen in begehbaren Gemüsekühlern, Fanguard-Abdeckungen für Fleisch in der Kühlbox entfernen. Muss Eiscreme-Gefrierschränke auftauen.
51. Installation von Sanitäranlagen; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Der fehlende Sumpfpumpendeckel im Keller muss ersetzt werden.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: muss alle Lücken, Löcher und Öffnungen in den Wänden, einschließlich des Kellers, abdichten. Muss kaputte und beschädigte Wand- und Bodenfliesen während der gesamten Vorbereitung reparieren. Muss die Backsteinmauer im hinteren Spülbereich glatt und leicht zu reinigen sein. Im mittleren Vorbereitungsbereich unter den Kochkesseln muss der Boden verfugt werden.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: muss Schmutz von Fußböden in begehbaren Kühlschränken und im Keller entfernen. Muss das Wasser vom Boden entfernen und im Keller trocken aufbewahren.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Fett und Speisereste, Spritzer und Ablagerungen von Wänden in allen Zubereitungsbereichen müssen entfernt werden. Staub sammelt sich an der Deckenöffnung auf der Verkaufsfläche.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: muss Schmutz entfernen, der sich angesammelt hat Filter und Dunstabzugshaube für Kochgeräte.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Die ausgebrannten Lichter müssen an der Dunstabzugshaube der Kochausrüstung und im Keller ausgetauscht werden.
Quelle: chicago.gov
368
Berichtsdatum: 02.08.2021
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: Keine Handwäsche im neu hinzugefügten nicht genehmigten Vorbereitungsbereich im begehbaren Kühler. Vorbereitungstisch, Schneidebrett und Wickelbereich für Produkte, die in diesem Kühler angegeben sind. Instd, ein Handwaschbecken unter Stadtdruck mit fließendem Wasser 100f-120f in diesem Kühler bereitzustellen
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: Keine Handwäsche im neu hinzugefügten nicht genehmigten Vorbereitungsbereich im begehbaren Kühler. Vorbereitungstisch, Schneidebrett und Wickelbereich für Produkte, die in diesem Kühler angegeben sind. Instd, ein Handwaschbecken unter Stadtdruck mit fließendem Wasser 100f-120f in diesem Kühler bereitzustellen
oder Vorbereitungsbereich zu entfernen. Zitat erteilt f7-38-030 (c) Prioritätsstiftung
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: kein Handwaschreiniger (Seife) an einem der Handwaschbecken (3 in Vorbereitungsbereichen und im Toilettenraum). Instd jederzeit zur Verfügung zu stellen. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) siehe oben für Verstoß
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: keine Handwäsche (Papiertücher) an einem der Handwaschbecken (3 in Vorbereitungsbereichen und im Toilettenraum). Instd jederzeit zur Verfügung zu stellen. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) siehe oben für Verstoß
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: 5 lebende Kakerlaken und zahlreiche tote Kakerlaken im Untergeschoss. Instd, Kakerlaken zu entfernen, betroffene Gebiete zu reinigen und zu desinfizieren und Schädlingsbekämpfung für Service-Zitate zu kontaktieren, ausgestellt 7-38-020 (a) Prioritätsgrundlage
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Wände durch die Vorbereitungsbereiche nicht sauber, Speisereste, Spritzer. Instd zu reinigen und zu warten
56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Filter des Lüftungssystems mit übermäßigem Fett. Instd zu reinigen und zu warten
56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Zahlreiche Lichter aus im Keller. Instd zur Bereitstellung einer angemessenen Beleuchtung in allen Bereichen des Kellers
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung für Lebensmittelhandler
- Kommentare: Keine Lebensmittelhandler-Ausbildung für Lebensmittelhandler. Instd, um Schulungen zu erhalten und die Überprüfung vor Ort für alle Lebensmittelhandler aufrechtzuerhalten
Quelle: chicago.gov
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: kein Handwaschreiniger (Seife) an einem der Handwaschbecken (3 in Vorbereitungsbereichen und im Toilettenraum). Instd jederzeit zur Verfügung zu stellen. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) siehe oben für Verstoß
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: keine Handwäsche (Papiertücher) an einem der Handwaschbecken (3 in Vorbereitungsbereichen und im Toilettenraum). Instd jederzeit zur Verfügung zu stellen. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) siehe oben für Verstoß
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: 5 lebende Kakerlaken und zahlreiche tote Kakerlaken im Untergeschoss. Instd, Kakerlaken zu entfernen, betroffene Gebiete zu reinigen und zu desinfizieren und Schädlingsbekämpfung für Service-Zitate zu kontaktieren, ausgestellt 7-38-020 (a) Prioritätsgrundlage
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Wände durch die Vorbereitungsbereiche nicht sauber, Speisereste, Spritzer. Instd zu reinigen und zu warten
56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Filter des Lüftungssystems mit übermäßigem Fett. Instd zu reinigen und zu warten
56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Zahlreiche Lichter aus im Keller. Instd zur Bereitstellung einer angemessenen Beleuchtung in allen Bereichen des Kellers
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung für Lebensmittelhandler
- Kommentare: Keine Lebensmittelhandler-Ausbildung für Lebensmittelhandler. Instd, um Schulungen zu erhalten und die Überprüfung vor Ort für alle Lebensmittelhandler aufrechtzuerhalten
Quelle: chicago.gov
368
Datum des Berichts: 28. August 2020
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet. Muss bereitstellen und warten. (vorrangige Gründung 7-38-010)
23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: Es wurden keine Datumsangaben auf verzehrfertigen Lebensmitteln beobachtet, die
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet. Muss bereitstellen und warten. (vorrangige Gründung 7-38-010)
23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: Es wurden keine Datumsangaben auf verzehrfertigen Lebensmitteln beobachtet, die
länger als 24 Stunden im Kühler aufbewahrt wurden. Muss bereitstellen und warten. (vorrangige Gründung 7-38-005)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete Hinweise auf ca. 20 oder mehr lebende Kakerlaken, die in Wandlücken unter dem vorderen Vorbereitungsbereich kriechen Handwaschbecken, an Wänden, unter der oberen Kante des 3-Fach-Waschbeckens, Türdichtung von 2-türiger Reichweite im Gefrierschrank, an Wänden zwischen Rohren bei 3-Comp-Spüle, Mop-Spüle, Schalttafeln, Wandsteckdosen, Treppengehäuse, zu Keller. Ebenfalls. Etwa 25 oder mehr leben große Fliegen, die um Vorbereitungs-, Geschirrspülbereiche und Verkaufsfläche herumfliegen. ca. 15 oder mehr Rattenkot auf dem Boden im Keller hinter dem Regal, auf dem Boden zwischen den Paletten. Muss Kot entfernen. Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, dass ein Schädlingsbekämpfer die Betriebsstätten am oder nach dem 8.2.820 betreuen muss. (vorrangige Gründung 7-38-020 (a)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete einen Abstand von ca. „1/2-3/4“ entlang der Unterseite der vorderen Eingangs- und Ausgangstüren. Muss Türen eng anliegen lassen.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch in einer Desinfektionslösung und nicht auf Schneidebrettern aufbewahrt werden.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss abgenutzte Türdichtungen an 2- und 3-Tür-Reichweite in Gefrierschränken reparieren oder ersetzen.
48. Waschanlagen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: beobachtete große Töpfe zum Kochen von Carnitas und Paprika für Salsa, die zu groß sind, um darin eingetaucht zu werden die 3-fach-Spüle. Der Manager wurde angewiesen, Geräte bereitzustellen, die vollständig in die Spüle eingetaucht werden können, oder ein schriftliches Verfahren für die alternative manuelleere Wäsche zu haben.
49. Oberflächen ohne Lebensmittel/Lebensmittelkontakt sauber
- Kommentare: muss Schmutz reinigen, der sich von den Unterseiten von Vorbereitungstischen, Schleifer, begehbaren Kühlregalen, Lüfterschutzabdeckungen, Pop-Hüllen, Kompressoreinheiten und der Innenverkleidung der Eismaschine ansammeln.
51. Sanitär installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtete kein heißes fließendes Wasser an der Hand Waschbecken im Toilettenraum tun, um den Wasserhahn zu verfehlen, um Wasser einzuschalten. Muss den fehlenden Wasserhahngriff ersetzen, um heißes fließendes Wasser zum Händewaschen und Warten bereitzustellen. (Priorität 7-38-030 (c)
51. Sanitär installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: muss die Abflussleitung vom Inneren des 3-Fach-Spülbeckens von der Eismaschine in einen Bodenablauf mit offenem Standort entfernen.
51. Sanitär installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein Rückflussgerät an der Eismaschine beobachtet, das für die Wartung zu sehen war. Muss bereitstellen und warten.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: muss eine Mülltonne mit Deckel für Toilettenraum zur Verfügung stellen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss beschädigte Unterwand in der Nähe der Heißhalteeinheit auf der Verkaufsfläche reparieren oder ersetzen. Die Decke im hinteren Vorbereitungsbereich weist Löcher auf und muss bei schlechter Reparatur alle Lücken in den Wänden in den Vorbereitungsbereichen und Geschirrspülbereichen versiegeln.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Schmutz von Wänden und Decken in allen begehbaren Kühlern und Vorbereitungsbereichen reinigen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Wasser und Fett von den Böden in Vorbereitung reinigen und entfernen, begehbar in Kühl- und Kellerbereichen produzieren und trocken halten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: muss Schmutz reinigen, der sich an der Haube und den Filtern des Kochens ansammeln Ausrüstung.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es wurde keine Schulung von Lebensmittelhändlern für Mitarbeiter beobachtet. Muss bereitstellen und warten.
Quelle: chicago.gov
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete Hinweise auf ca. 20 oder mehr lebende Kakerlaken, die in Wandlücken unter dem vorderen Vorbereitungsbereich kriechen Handwaschbecken, an Wänden, unter der oberen Kante des 3-Fach-Waschbeckens, Türdichtung von 2-türiger Reichweite im Gefrierschrank, an Wänden zwischen Rohren bei 3-Comp-Spüle, Mop-Spüle, Schalttafeln, Wandsteckdosen, Treppengehäuse, zu Keller. Ebenfalls. Etwa 25 oder mehr leben große Fliegen, die um Vorbereitungs-, Geschirrspülbereiche und Verkaufsfläche herumfliegen. ca. 15 oder mehr Rattenkot auf dem Boden im Keller hinter dem Regal, auf dem Boden zwischen den Paletten. Muss Kot entfernen. Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, dass ein Schädlingsbekämpfer die Betriebsstätten am oder nach dem 8.2.820 betreuen muss. (vorrangige Gründung 7-38-020 (a)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete einen Abstand von ca. „1/2-3/4“ entlang der Unterseite der vorderen Eingangs- und Ausgangstüren. Muss Türen eng anliegen lassen.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch in einer Desinfektionslösung und nicht auf Schneidebrettern aufbewahrt werden.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss abgenutzte Türdichtungen an 2- und 3-Tür-Reichweite in Gefrierschränken reparieren oder ersetzen.
48. Waschanlagen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: beobachtete große Töpfe zum Kochen von Carnitas und Paprika für Salsa, die zu groß sind, um darin eingetaucht zu werden die 3-fach-Spüle. Der Manager wurde angewiesen, Geräte bereitzustellen, die vollständig in die Spüle eingetaucht werden können, oder ein schriftliches Verfahren für die alternative manuelleere Wäsche zu haben.
49. Oberflächen ohne Lebensmittel/Lebensmittelkontakt sauber
- Kommentare: muss Schmutz reinigen, der sich von den Unterseiten von Vorbereitungstischen, Schleifer, begehbaren Kühlregalen, Lüfterschutzabdeckungen, Pop-Hüllen, Kompressoreinheiten und der Innenverkleidung der Eismaschine ansammeln.
51. Sanitär installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtete kein heißes fließendes Wasser an der Hand Waschbecken im Toilettenraum tun, um den Wasserhahn zu verfehlen, um Wasser einzuschalten. Muss den fehlenden Wasserhahngriff ersetzen, um heißes fließendes Wasser zum Händewaschen und Warten bereitzustellen. (Priorität 7-38-030 (c)
51. Sanitär installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: muss die Abflussleitung vom Inneren des 3-Fach-Spülbeckens von der Eismaschine in einen Bodenablauf mit offenem Standort entfernen.
51. Sanitär installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein Rückflussgerät an der Eismaschine beobachtet, das für die Wartung zu sehen war. Muss bereitstellen und warten.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: muss eine Mülltonne mit Deckel für Toilettenraum zur Verfügung stellen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss beschädigte Unterwand in der Nähe der Heißhalteeinheit auf der Verkaufsfläche reparieren oder ersetzen. Die Decke im hinteren Vorbereitungsbereich weist Löcher auf und muss bei schlechter Reparatur alle Lücken in den Wänden in den Vorbereitungsbereichen und Geschirrspülbereichen versiegeln.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Schmutz von Wänden und Decken in allen begehbaren Kühlern und Vorbereitungsbereichen reinigen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Wasser und Fett von den Böden in Vorbereitung reinigen und entfernen, begehbar in Kühl- und Kellerbereichen produzieren und trocken halten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: muss Schmutz reinigen, der sich an der Haube und den Filtern des Kochens ansammeln Ausrüstung.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es wurde keine Schulung von Lebensmittelhändlern für Mitarbeiter beobachtet. Muss bereitstellen und warten.
Quelle: chicago.gov
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Aktuelle interessante Berichte
McDonald's, Stresemannstraße, Bremerhaven, Germany
vor 3 Wochen •reported by user-mzrt6624
Es ging mir den ganze Tag 31.03.2024 gut. Abends aß ich ein Menü von McDonald's aus dem Laden an der Streesemannstrasse in Bremerhaven. Nachts dann wachte ich auf und musste mich Erbrechen. Durchfall kam hinzu. Dies dann immer wieder. Ca halbstündlich bis zum Nachmittag des 01.04. danach
blieb die Übelkeit und der Durchfall, kleinere Mengen Schleim erbrach ich weiterhin... in meinem Erbrochenen war Blut zu finden.
Heute Morgen wog ich 2 kg weniger als am 31.03. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen
Heute Morgen wog ich 2 kg weniger als am 31.03. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen
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Hurtado Barbecue, Ostfront Street, Arlington, Texas, Vereinigte Staaten
vor 6 Tagen •reported by user-gqrnx883
Ging zu Hurtado BBQ. Ich habe Pulled Pork, Bruststück, Bohnen, Mac and Cheese und Maisbrot bekommen. Ungefähr 7 Stunden später traten starke Magenschmerzen und Durchfall auf. Ungefähr jede Stunde kam eine weitere Welle. Dauerte ungefähr 12 Stunden. Ich war auch mit 2 anderen Leuten zusammen, die verschiedene
Dinge gegessen haben und wir hatten alle genau die gleichen Symptome.
| Symptome: Durchfall, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Kopfschmerz
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Libra por Libra Mariscos, East Francis Street, Ontario, Kalifornien, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •reported by user-wbjqh822
Heute von Libra Por Libra in Ontario, Ca, eine Garnelentostada essen. Das ist alles, die Symptome sind sehr schlimm.
| Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen
702
Raising Cane's Chicken Fingers, Candlewood Street, Lakewood, Kalifornien, Vereinigte Staaten
vor 1 Woche •reported by user-txdtg828
Ich habe die Box-Kombination gegessen und war drei Tage unterwegs. Ich konnte nicht essen, hatte einen ganzen Tag lang Kopfschmerzen und kotzte.
| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Kopfschmerz
1.0K
Hungry Howies Pizza, West 10 Mile Road, Southfield, MI, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •reported by user-jkkcc965
Jetzt hungrig Howie's Pizza in Southfield in 10 Mile All I had seek, nachdem ich eine kleine Pizza vom hungrigen Howie's in Southfield in 10 Mile gegessen hatte, Durchfall, Erbrechen, Übelkeit, Magenschwäche. Hungry Howies. Hungry Howies
| Symptome: Durchfall, Erbrechen, Übelkeit, Schwäche
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Nuts, Supermarkt direkt am Strand, Porto, Portugal
vor 5 Tagen •reported by user-rdfyc962
Vermutete Lebensmittelvergiftung. Symptome: Magenschmerzen
Angebliche Quelle: Ein paar Nüsse
Start: Weniger als 4 Stunden
Dauer: 4 bis 12 Stunden
Krank: Ich. Mir geht es jetzt gut. Ich. Finde 3 Tage falsch.. Aber mit aromatischem Wasser heilt es mich. In meinem Haus. | Symptome: Schmerzen im Magen
Angebliche Quelle: Ein paar Nüsse
Start: Weniger als 4 Stunden
Dauer: 4 bis 12 Stunden
Krank: Ich. Mir geht es jetzt gut. Ich. Finde 3 Tage falsch.. Aber mit aromatischem Wasser heilt es mich. In meinem Haus. | Symptome: Schmerzen im Magen
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Häagen-Dazs, Andronicos Gemeinschaftsmärkte, Center Boulevard, San Anselmo, Kalifornien, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •reported by user-fdpt9486
2 Personen wurden krank, nachdem sie Minibars, Kaffee, Hagen Daz-Eis gegessen hatten, Erbrechen, Übelkeit, dringende Behandlung
| Symptome: Übelkeit, Erbrechen
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Starbucks, McKinley Parkway, Blasdell, New York, Vereinigte Staaten
vor 1 Woche •reported by user-xcztj647
Am Freitag, den 12. April, gegen 10 Uhr bestellte ich ein Sandwich mit Speck, Ei und Gouda sowie ein Karamellbandgetränk. Gegen 15-16 Uhr begann ich mich unwohl zu fühlen. Um 17 Uhr habe ich mich zum ersten Mal übergeben. Ungefähr jede halbe Stunde danach erbrach ich mich immer noch, bis heute, 13. April, gegen 10 Uhr.
| Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Schüttelfrost, Kopfschmerz
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ALDI, Plank Road, Fredericksburg, Virginia, Vereinigte Staaten
vor 4 Tagen •reported by user-kmmrt137
Ich habe ein paar grasgefütterte Pastetchen gekauft, Rinderpastetchen von Aldi's in Fredericksburg, VA. Und so wurde mir bei den ersten Pastetchen, die ich gegessen habe, innerhalb einer Stunde nach dem Verzehr quasi krank und ich blutete tatsächlich aus meinem Hinterteil. Und so wusste ich nicht, was es
war. Also nahm ich einfach an, weißt du, ich wusste nicht, dass es die Rinderpastetchen waren, bis ich vor etwa anderthalb Stunden eine zweite Packung geöffnet habe. Und mir ist wieder übel und ich habe das Gefühl, ich möchte kotzen. Also ich bin mir fast sicher, dass es Rinderpastetchen gibt. Sind sie nicht. Sie sind diejenigen, die sich bereits in den Rinderpastetchen gebildet haben. Ich habe noch zwei übrig. Ich habe versucht, sie alle anzurufen, aber du kannst ihr Telefon nicht anrufen und weil da eine Aufnahme stand, sparen wir so Geld. Wir haben keine Telefone im Laden, aber ich werde morgen da reingehen und es dem Manager sagen. Aber Oh ja, mir wurde gerade klar, dass es das sein muss, weil das das einzige ist, was ich esse und mir ist gerade wirklich übel. Und ich habe jetzt schon das Gefühl, dass ich Durchfall bekommen werde. Mein Magen knurrt. Ich danke dir.
| Symptome: Übelkeit, Blutiger Hocker
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Chick-fil-A, Ironclad Alley, Mount Pleasant, SC, Vereinigte Staaten
vor 1 Woche •reported by user-bhywz933
Letzten Freitag Mac n Cheese Am fünften Tag jetzt mit Magenkrämpfen und Durchfall. Meine Kinder aßen Chicken Nuggets und Pommes, während ich mich für den Mac n Cheese entschied. Ich war der einzige, bei dem die Symptome auftraten.
| Symptome: Durchfall, Krämpfe
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Vielen Dank für Ihren Bericht!
WICHTIG - IHR BERICHT STEHT IN DER WARTESCHLANGE - ES KANN BIS ZU 12 STUNDEN DAUERN, BIS IHR BERICHT AUF UNSERER HOMEPAGE ANGEZEIGT WIRD (WENN ER NICHT ALS PRIVAT BEZEICHNET WURDE).
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Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung
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