Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Carson's Ribs Prime Steaks & Berühmte Barbecue Chicago, 465 E Illinois St, Chicago, IL 60611, Vereinigte Staaten.

465 East Illinois Street, Chicago, 60611 Illinois, United States

Datum der Meldung: 7.1.2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: 2-101. 11 beobachtete die verantwortliche Person ohne das Zertifikat des gültigen Servicemanagers der Stadt Chicago. Es wurde angewiesen, dass alle Verantwortlichen über ein gültiges Zertifikat des Lebensmittelservice-Managers in Chicago verfügen müssen und dass die Einrichtung vor Ort jederzeit geöffnet und in Betrieb ist. Vorrangige Grundlage. Zitat unter Verstoß #2 geschrieben. 7-38-012.

2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: 2-101. 11 bemerkte, dass kein Manager für die sanitäre Abwasserversorgung in Chicago vor Ort stattgegeben wird, während Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitsnahrungsmittel (Schweinefleisch, Hühnchen) zubereitet und der Öffentlichkeit serviert wird. Es wurde angewiesen, immer einen Chicagoer Food-Service-Manager vor Ort zu haben, der geöffnet und in Betrieb ist. Vorrangige Grundlage. Das Zitat wurde vom 7. bis 38-012 erlassen.

3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o) hat keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort festgestellt. Bewiesen zu liefern. Vorrangige Stiftung 7-38-010.

Quelle: chicago.gov