Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Carson's Ribs Prime Steaks & Famous Barbecue Chicago, 465 E Illinois St, Chicago, IL 60611, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
465 East Illinois Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Date du rapport : 7 janv. 20211. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : 2-101. 11 a observé la personne en charge sans certificat valide de gestionnaire sanitaire de la ville de chicago Food Service. Instructeur que toutes les personnes responsables doivent avoir un certificat valide de gestionnaire de l'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago et sur place en tout temps l'établissement est ouvert et opérationnel. Fondement prioritaire. Citation écrite en violation #2. 7-38-012.
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : 2-101. 11 n'a observé aucun gestionnaire sanitaire de la ville de chicago Food Service sur place pendant que le contrôle du temps et de la température pour les aliments de salubrité (porc, poulet) sont en cours de préparation manipulés et servis au public. Instructé d'avoir toujours un responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago sur place en tout temps l'établissement est ouvert et opérationnel. Fondement prioritaire. Référence émise 7-38-012.
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : 2-102. 14 (o) n'a observé aucune politique de santé des employés sur place. Instructé de fournir. Fondation prioritaire 7-38-010.
Source : chicago.gov
90
Commentaires
Commentaire