Informe de seguridad alimentaria: Carson's Ribs Prime Steaks & Famous Barbecue Chicago, 465 E Illinois St, Chicago, IL 60611, Estados Unidos da América.

465 East Illinois Street, Chicago, 60611 Illinois, United States

Fecha del informe: 7 ene 2021
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: 2-101. 11 observó a la persona a cargo sin un certificado válido de gerente de sanidad de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Se instruyó que todas las personas a cargo deben tener un certificado válido de gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago y en el lugar en todo momento la instalación está abierta y operativa. Fundamento prioritario. Cita escrita bajo violación #2. 7-38-012.

2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: 2-101. 11 observó que ningún gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el lugar mientras que el control de tiempo/temperatura para alimentos inocuos (cerdo, pollo) se están preparando manipulando y sirviendo al público. Se le ordenó tener siempre un gerente de saneamiento de servicio de comida de la ciudad de Chicago en el lugar en todo momento la instalación está abierta y operativa. Fundamento prioritario. Cita emitida 7-38-012.

3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: 2-102. 14 (o) no observó ninguna política de salud de los empleados en el lugar. Se le dio instrucciones para proporcionar. Fundación Prioridad 7-38-010.

Fuente: chicago.gov