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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Zentrales Pflegeheim, 2450 N Central Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2450 North Central Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Datum des Berichts: 23. März 20232. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden (Hackbraten, Milch). Es wurde angewiesen, jederzeit einen zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort zu haben. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-012. Zitat ausgestellt.
48. Spülanlagen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: beobachtete Temperatur der Spüllösung in einer Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine bei 152,0 °F. Auf dem Typenschild der Geschirrspülmaschine steht, dass die Mindesttemperatur der Spüllösung mindestens 160 °C betragen muss. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. 7-38-025. Zitat ausgestellt.
Quelle: chicago.gov
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