Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Zentrales Pflegeheim, 2450 N Central Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2450 North Central Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. März 2023
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden (Hackbraten, Milch). Es wurde angewiesen, jederzeit einen zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort zu haben. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-012. Zitat ausgestellt.

48. Spülanlagen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: beobachtete Temperatur der Spüllösung in einer Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine bei 152,0 °F. Auf dem Typenschild der Geschirrspülmaschine steht, dass die Mindesttemperatur der Spüllösung mindestens 160 °C betragen muss. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. 7-38-025. Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov