Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Maison de retraite centrale, 2450 N Central Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
2450 North Central Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Date du rapport : 23 mars 20232. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié sur place pendant la préparation et le service des aliments TCS (pain de viande, lait). Il est demandé d'avoir un responsable alimentaire certifié sur place à tout moment. Violation du principe de priorité. 7-38-012. Citation émise.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : température observée de la solution de lavage dans une machine à vaisselle à haute température à 153° F. La plaque signalétique du lave-vaisselle indique que la température minimale de la solution de lavage doit être d'au moins 160 °F. Violation de priorité de la fondation. 7-38-025. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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