Central Nursing Home, 2450 N Central Ave, Chicago, IL 60639, USA
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Date du rapport : 25 septembre 2023
10. Des éviers adéquats pour le lavage des mains, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune serviette en papier n'a été observée dans l'évier de lavage des mains de la cuisine. Des instructions pour le séchage des mains doivent
10. Des éviers adéquats pour le lavage des mains, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune serviette en papier n'a été observée dans l'évier de lavage des mains de la cuisine. Des instructions pour le séchage des mains doivent
être fournies à tout moment dans tous les éviers de lavage des mains. Serviettes en papier corrigées sur place fournies à l'évier de lavage des mains de la cuisine. Violation prioritaire de la fondation 7-38-030 (c)
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 5 petites mouches sous une couverture dans un évier rempli d'eau sale dans les vestiaires pour hommes et 5 petites mouches sous la section de mise au rebut dans la zone de lavage de la vaisselle. Il est demandé d'éliminer l'activité des petites mouches, de nettoyer et de désinfecter les zones touchées. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a) citation émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : accumulation de noir observée à l'intérieur du support de l'ouvre-boîte. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : poignée de porte cassée observée dans une glacière. Il est demandé de réparer/remplacer la poignée de porte de la glacière de plain-pied. On a observé un joint manquant à la base de la porte du congélateur. Il est demandé de le remplacer et de l'entretenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : des caisses observées étaient utilisées dans l'ensemble des locaux pour l'élévation dans des zones telles que les entrepôts de cuisine, les congélateurs et les glacières. Il est demandé de fournir des étagères adéquates à au moins six pouces du sol pour faciliter le nettoyage et éviter les zones d'hébergement de parasites. Du papier aluminium observé était utilisé comme revêtement d'étagère dans l'armoire intérieure située sous les yeux du poêle. Il est demandé de retirer le revêtement en aluminium. Les surfaces non en contact avec les aliments doivent être lisses pour faciliter le nettoyage.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : on a observé une température inappropriée de la solution de lavage de 10,5° F dans un évier à trois compartiments. Indique la température du lavage la solution dans l'équipement de lavage de vaisselle manuel doit être maintenue à au moins 110 °F. Il est demandé de réparer et d'entretenir. Corrigée sur place, température de la solution de lavage réparée avant la fin de l'inspection, température de la solution de lavage à 11,5 °F. Citation de violation de priorité 7-38-025 émise.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : des toiles d'araignées et des débris alimentaires ont été observés sur les composants intérieurs et les boutons des œillets du four et sur la partie supérieure du petit four au-dessus du gril. Il est demandé de détailler les zones touchées et de les entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite observée dans le tuyau de vidange de l'évier de la buanderie dans la buanderie du sous-sol. Il est demandé de réparer et d'entretenir.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : on a observé une mauvaise évacuation des eaux usées dans un évier à trois compartiments, lorsqu'un compartiment de l'évier à trois compartiments est vidé, les eaux usées remontent dans l'autre compartiment. Il est demandé de réparer l'évier à trois compartiments pour une bonne évacuation des eaux usées. Citation émise pour violation de priorité 7-38-030 (c).
54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : bennes à ordures observées entreposées sur un pneu, une palette en plastique et une palette en bois. Chargée de retirer les objets inutiles du dessous de la benne à ordures, la zone de stockage des déchets doit être maintenue exempte d'objets inutiles.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des carreaux de plafond teintés ont été observés dans tout l'établissement, dans des zones telles que le cellier, le placard de rangement, la salle à manger du premier étage et les vestiaires pour femmes. Peinture écaillée observée sur le plafond dans la zone de lavage de la vaisselle. Il est demandé d'enlever la peinture écaillée et de repeindre le plafond.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris alimentaires observés sur les sols et le long des murs dans une grande pièce d'entreposage à sec, un petit placard de rangement utilisé pour les articles en papier, une glacière et un congélateur. On a observé une accumulation de débris alimentaires et de saleté sur les pieds, le sol et le long du mur dans la section de mise au rebut et derrière le lave-vaisselle zone de lavage de vaisselle. On a observé une accumulation de saleté et de poussière sur les surfaces sur les murs et le plafond près des fenêtres. Des débris ont été observés en dessous des planchers et dans les coins des vestiaires pour hommes et femmes. Il est demandé de nettoyer en détail et d'entretenir toutes les zones touchées. Accumulation de glace observée sur le sol dans le congélateur de plain-pied situé près de la porte. Demandez de le retirer et de l'entretenir.
56. Aération et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : lumières éteintes observées dans les vestiaires pour femmes, la cuisine près des fenêtres et le petit placard de rangement pour les articles en papier. Il est demandé de remplacer toutes les ampoules grillées et de les entretenir.
Une source : chicago.gov
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 5 petites mouches sous une couverture dans un évier rempli d'eau sale dans les vestiaires pour hommes et 5 petites mouches sous la section de mise au rebut dans la zone de lavage de la vaisselle. Il est demandé d'éliminer l'activité des petites mouches, de nettoyer et de désinfecter les zones touchées. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a) citation émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : accumulation de noir observée à l'intérieur du support de l'ouvre-boîte. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : poignée de porte cassée observée dans une glacière. Il est demandé de réparer/remplacer la poignée de porte de la glacière de plain-pied. On a observé un joint manquant à la base de la porte du congélateur. Il est demandé de le remplacer et de l'entretenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : des caisses observées étaient utilisées dans l'ensemble des locaux pour l'élévation dans des zones telles que les entrepôts de cuisine, les congélateurs et les glacières. Il est demandé de fournir des étagères adéquates à au moins six pouces du sol pour faciliter le nettoyage et éviter les zones d'hébergement de parasites. Du papier aluminium observé était utilisé comme revêtement d'étagère dans l'armoire intérieure située sous les yeux du poêle. Il est demandé de retirer le revêtement en aluminium. Les surfaces non en contact avec les aliments doivent être lisses pour faciliter le nettoyage.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : on a observé une température inappropriée de la solution de lavage de 10,5° F dans un évier à trois compartiments. Indique la température du lavage la solution dans l'équipement de lavage de vaisselle manuel doit être maintenue à au moins 110 °F. Il est demandé de réparer et d'entretenir. Corrigée sur place, température de la solution de lavage réparée avant la fin de l'inspection, température de la solution de lavage à 11,5 °F. Citation de violation de priorité 7-38-025 émise.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : des toiles d'araignées et des débris alimentaires ont été observés sur les composants intérieurs et les boutons des œillets du four et sur la partie supérieure du petit four au-dessus du gril. Il est demandé de détailler les zones touchées et de les entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite observée dans le tuyau de vidange de l'évier de la buanderie dans la buanderie du sous-sol. Il est demandé de réparer et d'entretenir.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : on a observé une mauvaise évacuation des eaux usées dans un évier à trois compartiments, lorsqu'un compartiment de l'évier à trois compartiments est vidé, les eaux usées remontent dans l'autre compartiment. Il est demandé de réparer l'évier à trois compartiments pour une bonne évacuation des eaux usées. Citation émise pour violation de priorité 7-38-030 (c).
54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : bennes à ordures observées entreposées sur un pneu, une palette en plastique et une palette en bois. Chargée de retirer les objets inutiles du dessous de la benne à ordures, la zone de stockage des déchets doit être maintenue exempte d'objets inutiles.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des carreaux de plafond teintés ont été observés dans tout l'établissement, dans des zones telles que le cellier, le placard de rangement, la salle à manger du premier étage et les vestiaires pour femmes. Peinture écaillée observée sur le plafond dans la zone de lavage de la vaisselle. Il est demandé d'enlever la peinture écaillée et de repeindre le plafond.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris alimentaires observés sur les sols et le long des murs dans une grande pièce d'entreposage à sec, un petit placard de rangement utilisé pour les articles en papier, une glacière et un congélateur. On a observé une accumulation de débris alimentaires et de saleté sur les pieds, le sol et le long du mur dans la section de mise au rebut et derrière le lave-vaisselle zone de lavage de vaisselle. On a observé une accumulation de saleté et de poussière sur les surfaces sur les murs et le plafond près des fenêtres. Des débris ont été observés en dessous des planchers et dans les coins des vestiaires pour hommes et femmes. Il est demandé de nettoyer en détail et d'entretenir toutes les zones touchées. Accumulation de glace observée sur le sol dans le congélateur de plain-pied situé près de la porte. Demandez de le retirer et de l'entretenir.
56. Aération et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : lumières éteintes observées dans les vestiaires pour femmes, la cuisine près des fenêtres et le petit placard de rangement pour les articles en papier. Il est demandé de remplacer toutes les ampoules grillées et de les entretenir.
Une source : chicago.gov
1.6K
Date du rapport : 23 mars 2023
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié sur place pendant la préparation et le service des aliments TCS (pain de viande, lait). Il est demandé d'avoir un responsable alimentaire
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié sur place pendant la préparation et le service des aliments TCS (pain de viande, lait). Il est demandé d'avoir un responsable alimentaire
certifié sur place à tout moment. Violation du principe de priorité. 7-38-012. Citation émise.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : température observée de la solution de lavage dans une machine à vaisselle à haute température à 153° F. La plaque signalétique du lave-vaisselle indique que la température minimale de la solution de lavage doit être d'au moins 160 °F. Violation de priorité de la fondation. 7-38-025. Citation émise.
Une source : chicago.gov
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : température observée de la solution de lavage dans une machine à vaisselle à haute température à 153° F. La plaque signalétique du lave-vaisselle indique que la température minimale de la solution de lavage doit être d'au moins 160 °F. Violation de priorité de la fondation. 7-38-025. Citation émise.
Une source : chicago.gov
1.6K
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Whole Foods Market, Edinger Avenue, Huntington Beach, Californie, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-gyfm9598
Mon neveu a été malade toute la nuit après avoir mangé le wrap. Personne n'est malade ou n'est tombé malade autour de lui.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements
659
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il y a 2 jours •reported by user-vtndz362
Le 25 mars, Ball Park Weiners est allé à l'hôpital et ils ont dit qu'il s'agissait d'une intoxication alimentaire.
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Autre
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il y a 2 semaines •reported by user-vnwpj537
J'ai pris une pause au bar-restaurant Rabelos
Absolument terrible | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons, Maux
Absolument terrible | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons, Maux
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il y a 1 semaine •reported by user-dnjhr432
Ma mère a commandé l'eau le 5 avril, elle a été livrée le 11 avril. Je crois que je bois de l'eau le 14 et cette nuit-là, je suis tombée extrêmement malade. J'ai eu de graves douleurs à l'estomac et des maux de tête. J'ai eu d'autres
symptômes, mais ceux-ci étaient les pires. Je n'ai pas prêté attention aux particules flottantes dans l'eau jusqu'à ce que ma mère me fasse remarquer qu'elle était malade elle aussi, puis m'a informée du rappel, mais à ce moment-là, ma fille de 4 ans et moi étions déjà tombées malades.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Frissons, Maux
315
Rappel de moules espagnoles Auchan en raison d'une contamination par Salmonella
il y a 2 semaines •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
Auchan Poissonnerie Stand a émis un rappel pour ses Moules d'Espagne, vendus entre le 2 et le 4 avril 2024, en raison de la présence de Salmonella. Le produit a été distribué sur le site d'Auchan à Sète. Le rappel a été lancé après la détection de
Salmonella.
Le produit rappelé porte la marque Auchan Poissonnerie Stand, baptisé Moules d'Espagne, et était vendu dans la section traditionnelle du magasin. Le produit a été vendu entre le 2 et le 4 avril 2024 et doit être conservé au réfrigérateur. Les détails spécifiques du lot et l'UPC ne sont pas fournis.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr
Le produit rappelé porte la marque Auchan Poissonnerie Stand, baptisé Moules d'Espagne, et était vendu dans la section traditionnelle du magasin. Le produit a été vendu entre le 2 et le 4 avril 2024 et doit être conservé au réfrigérateur. Les détails spécifiques du lot et l'UPC ne sont pas fournis.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr
Produits On the Menu Entree - rappelés en raison d'une erreur sur l'emballage
il y a 4 semaines •source www.foodstandards.gov.au
Recall notice
Patties Food Group a émis un rappel pour ses produits On The Menu Entree en raison d'une erreur d'emballage. Les produits étaient vendus chez Coles, Woolworths et chez des détaillants indépendants tels que IGA et No Waste Australia à l'échelle nationale.
Les produits rappelés incluent des macaronis
Les produits rappelés incluent des macaronis
au fromage On the Menu Entrée (260 g) avec des dates de péremption du 27/03/26 et du 14/03/26, des lasagnes au bœuf On The Menu Entrée (260 g) avec des dates de péremption du 12/03/26 et du 20/03/26, et des spaghettis et boulettes de viande On The Menu Entrée (260 g) avec une date de péremption du 19/03/26.
Les instructions de cuisson au four fournies ne sont pas compatibles avec le plateau du produit, qui peut fondre si ces instructions sont suivies. Patties Food Group garantit que le produit peut être consommé en toute sécurité si les instructions relatives au micro-ondes figurant sur l'emballage sont suivies.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce, à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées et à permettre une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.foodstandards.gov.au
Les instructions de cuisson au four fournies ne sont pas compatibles avec le plateau du produit, qui peut fondre si ces instructions sont suivies. Patties Food Group garantit que le produit peut être consommé en toute sécurité si les instructions relatives au micro-ondes figurant sur l'emballage sont suivies.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce, à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées et à permettre une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.foodstandards.gov.au
60
Rappel du fromage d'Entremont en raison de la présence possible de Listeria
il y a 1 semaine •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
Entremont, une entreprise laitière française, a volontairement rappelé son produit Comté râpé Entremont 2x70g en raison de la présence de Listeria monocytogenes. Le produit a été distribué dans toute la France dans les principaux supermarchés. Le rappel a été lancé après la détection de la présence de
Listeria monocytogenes dans le produit.
Le produit rappelé est :
- Produit : Comté râpé Entremont 2x70g
- UPC 3123930771004
- Numéros de lot 7440408-05 et 7440408-06.
- Date de péremption du 08/04/2024.
Il est vendu en deux sachets détachables de 70 g et doit être conservé au réfrigérateur.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr
Le produit rappelé est :
- Produit : Comté râpé Entremont 2x70g
- UPC 3123930771004
- Numéros de lot 7440408-05 et 7440408-06.
- Date de péremption du 08/04/2024.
Il est vendu en deux sachets détachables de 70 g et doit être conservé au réfrigérateur.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr
29
Papa Johns Pizza, Cooper Street, Deptford, New Jersey, États-Unis
il y a 6 jours •reported by user-vhnc4434
Le reste de la famille et moi avons eu de la diarrhée et des nausées après avoir mangé la pizza et les papadias de ce magasin
| Symptômes: Nausée, Diarrhée
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Biscuits Adventureful Girl Scout, Moneta, VA, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-rnnw6822
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, maux de tête
Source suspectée : biscuits Adventureful Girl Scout.
Début : 4 à 12 heures
Durée : plusieurs jours
Début : 4 à 12 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : Mon mari et moi avons mangé
Source suspectée : biscuits Adventureful Girl Scout.
Début : 4 à 12 heures
Durée : plusieurs jours
Début : 4 à 12 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : Mon mari et moi avons mangé
les mêmes choses à l'exception des biscuits. J'ai été le seul à les manger. Biscuits Adventureful Girl Scout. J'en ai mangé 3 le dimanche et 4 le lundi. J'ai eu une diarrhée sévère depuis lundi soir et je l'ai toujours mercredi. Elle a été associée à de graves nausées (pas de vomissements). À cause de la diarrhée, j'ai de graves crampes d'estomac.
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Maux, Crampes
4
Snak Club Hot Ones, Amazon, Floride, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-mftvk444
Il y a 2 jours Snak Club Hot Ones www.amazon.com Des nausées extrêmes et des douleurs abdominales, des crampes et des frissons et je suis toujours malade ! Acheté sur Amazon.
| Symptômes: Nausée, Crampes, Frissons, Douleur d'estomac
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