Relatório de segurança alimentar: Casa de repouso central, 2450 N Central Ave, Chicago, Illinois, EUA.

2450 North Central Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de março de 2023
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de alimentos certificado no local enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos (bolo de carne, leite). Instruído a ter um gerente de alimentos certificado no local o tempo todo. Violação prioritária da fundação. 7-38-012. Citação emitida.

48. Instalações de lavagem: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: temperatura observada da solução de lavagem em máquina de lavar louça de alta temperatura a 153. 0f. A placa de dados na máquina de lavar louça indica que a temperatura mínima da solução de lavagem deve ser de pelo menos 160. 0f. Violação prioritária da fundação. 7-38-025. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov