Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Zentralpark-Produkte, 3604 W Grand Ave, Chicago, IL, USA.

3604 West Grand Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States

Datum der Meldung: 2. Apr 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter vor Ort. Der beauftragte Manager muss vor Ort eine Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vorlegen. Vorrangige Stiftung 7-38-010.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keller Vorbereitungsbereich Handwaschschale nicht gewartet, Abflussrohr leckt stark. Der beauftragte Manager muss diese Senke nach dem Datum der Wiedereingütung reparieren und warten. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c).

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Schneidebretter Oberfläche entkernt und fleckig im Bereich der Fleischvorbereitung. Der eingewiesene Manager muss Schneidebretter austauschen oder reparieren.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste /Aufbau auf der Außenseite von Fleischkühlern. Muss reinigen und pflegen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: keine Stopper (x6) für Spülen mit 3 Fächern. Muss Stopper für 3-Fach-Waschbecken bereitstellen.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: kein überdachter Müllbehälter im Waschraum. Muss zur Verfügung stellen.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Keine Schulungszertifikate für Lebensmittelhändler vor Ort. Der beauftragte Manager muss Lebensmittelhandler vor Ort zertifleisten.

Quelle: chicago.gov