Relatório de segurança alimentar: Central Park Produce, 3604 W Grand Ave, Chicago, IL, EUA.

3604 West Grand Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States

Data de relatório: 2 abr 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde dos funcionários nas instalações. O gerente instruído deve fornecer uma política de saúde dos funcionários no local. Fundação prioritária 7-38-010.

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: área de preparação do porão tigela de lavagem à mão não mantida, tubo de drenagem vazando profusamente. O gerente instruído deve reparar e manter o coletor por data da reinspeção. Fundação prioritária 7-38-030 (c).

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: placas de corte observadas superfície sem caroço e manchado na área de preparação de carne. O gerente instruído deve substituir/reparar placas de corte.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: restos de alimentos observados/acumulação no exterior dos refrigeradores de carne. Deve limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: sem rolhas (x6) para pias de 3 compartimentos. Deve fornecer rolhas para pias de 3 compartimentos.

53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro. Deve fornecer.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não há certificados de formação de manipuladores de alimentos nas instalações. O gerente instruído deve fornecer certificações de manipuladores de alimentos no local.

Origem: chicago.gov