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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cermak Farm, 1823 W Cermak Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1823 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum des Berichts: 31. Oktober 20241. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: 2-101. 11 beobachteten die verantwortliche Person ohne ein Zertifikat des Restaurantleiters der Stadt Chicago. Alle verantwortlichen Personen wurden angewiesen, ein gültiges Originalzertifikat der Stadt Chicago für Sanitärmanager vorzulegen und jederzeit vor Ort zu sein. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht unter Verstoß #2.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: 2-101. 11 beobachteten, dass kein Leiter der Lebensmittelabteilung der Stadt Chicago vor Ort war, während TCS-Lebensmittel (Eier, Hühnchen) an die Öffentlichkeit verkauft wurden. Es wurde angewiesen, zu jeder Zeit, wenn die Einrichtung geöffnet und in Betrieb ist, immer einen Food-Service-Manager der Stadt Chicago vor Ort zu haben. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-012.
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o) beobachtete vor Ort keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangige Stiftung 7-38-010.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf die Aktivität lebender Insekten vor Ort. Beobachtete etwa 15 lebende große Fliegen, die in der Kundenservice-Lobby und im hinteren Flur der Essenszubereitung herumflogen. Es wurde angewiesen, die Aktivität lebender großer Fliegen zu verhindern, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich für einen Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7.38-020 (a).
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15 beobachteten, wie sich die Vordereingangstür öffnete, ohne dass ein ausreichender Maschenschutz vorhanden war. Es wurde angewiesen, für ausreichende Abschirmung zu sorgen oder die Vordertür geschlossen zu halten.
Quelle: chicago.gov
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