Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Fazenda Cermak, 1823 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1823 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 31 de outubro de 20241. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: 2-101. 11 observou a pessoa responsável sem um certificado de gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago. Instruiu todas as pessoas responsáveis a fornecerem um certificado original válido de gerentes de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago e a estarem sempre no local. Fundação prioritária. Citação emitida sob violação #2.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 11 observaram que nenhum gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago estava no local enquanto os alimentos tcs (ovos, frango) estavam sendo vendidos ao público. Instruído a sempre ter um gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local em todos os momentos em que as instalações forem abertas e operando. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-012.
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: 2-102. 14 (o) não observou nenhuma política de saúde dos funcionários no local. Instruído a fornecer. Fundação prioritária 7-38-010.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 evidências observadas de atividade de insetos vivos no local. Observou cerca de 15 moscas grandes vivas voando pelo saguão de atendimento ao cliente e pelo corredor traseiro da área de preparação de alimentos. Instruído a eliminar a atividade de moscas grandes vivas, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 observaram a porta de entrada frontal aberta sem uma tela de malha adequada. Instruído a fornecer uma triagem adequada ou manter a porta frontal fechada.
Fonte: chicago.gov
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