Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Checkers, 3568 Northlake Blvd, Palm Beach Gardens, FL 33403, Vereinigte Staaten.

3568 Northlake Boulevard, Palm Beach Gardens, 33403 Florida, United States

Datum der Schließung: 11-10-2020

Hohe Priorität - Oberflächen mit Lebensmittelkontakt, die nach der Reinigung vor dem Gebrauch nicht desinfiziert wurden. Verwenden Sie keine Ausrüstung/Utensilien, die nicht ordnungsgemäß desinfiziert wurden. Beobachtetes Wasser tropft von Decke, Deckenplatten und Kondenswasser an Lüftungsöffnungen, die in der Cookline auf die Vorbereitungstabellen, auf einer Eiscrememaschine, in der Fritteuse und im Geschirrspülbereich fallen.
Hohe Priorität - Roach-Aktivität, die durch gefundene Kakerlaken belegt wird. 3 Live-Kakerlaken auf der Oberseite von Soda-Boxen nach Lebensmittelvorbereitungsbereich.
Hohe Priorität - Stop Sale zur Zeit/Temperaturregelung für Sicherheitsnahrung aufgrund von Temperaturmissbrauch. Gekochte Burger (51° F - Kalthaltung); Hot Dogs (51° F - Cold Holding); Käse (51° F - Cold Holding) im Kühler laufen. Wie Manager Lebensmittel heute nicht portioniert oder zubereitet. Gehende Kühler-Umgebungstemperatur bei 52° F. Siehe Stop Sale.
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für Sicherheitskälte bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Gekochte Burger (51° F - Kalthaltung); Hot Dogs (51° F - Cold Holding); Käse (51° F - Cold Holding); Schüttelmischung (51° F Cold Holding) im begehbaren Kühler. Wie Manager Lebensmittel heute nicht portioniert oder zubereitet. Lebensmittel über 41° F für mehr als 4 Stunden. Siehe Verkauf anhalten.
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitsnahrungsmittel, die im schriftlichen Verfahren als Lebensmittel identifiziert wurden, die Zeit verwenden, da eine öffentliche Gesundheitskontrolle keine Zeitmarkierung hat. Salat, Tomaten und Käse werden unter der Zeit gehalten, nicht zeitlich im Vorbereitungsbereich markiert. Wie laut Manager Lebensmittel pünktlich seit 10:00 Uhr. Die Zeit des Managers markierte die Lebensmittel am Kühler durch die Bratstation. **Vor Ort korrigiert**
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für Sicherheitsnahrungsmittel, die aus oder gemischt mit Zutaten bei Umgebungstemperatur hergestellt werden, die nicht innerhalb von 4 Stunden auf 41 Grad Fahrenheit abgekühlt sind. geschnittene Tomaten (51° F - Kühlung) zu 11:20 seit 10:00 Uhr, erneut bei 11:35 auf 51° F im Gehkühler. Wie Manager Lebensmittel portioniert um 10:00 Uhr und zum Abkühlen in einen begehbaren Kühler gelegt. Bei der derzeitigen Abkühlungsrate erreichen Lebensmittel nicht innerhalb von 4 Stunden 41F oder darunter. Manager legte Tomaten zum Abkühlen in den begehbaren Gefrierschrank. **Ergreifendes Korrekturmaßnahmen**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida