3568 Northlake Boulevard,
Palm Beach Gardens,
33403
Florida,
United States
Data de encerramento: 11-10-2020
Alta Prioridade - Superfícies de contato com alimentos não higienizadas após a limpeza, antes do uso. Não use equipamentos/utensílios não adequadamente higienizados. Água observada gotejando do teto, telhas do teto e condensação em aberturas de CA caindo em cima de mesas de preparação na linha de cozimento, em cima da máquina de sorvete, dentro da fritadeira e na área de lavagem de louça.
Alta Prioridade - Atividade barata presente como evidenciado por baratas vivas encontradas. 3 baratas vivas em cima de caixas de refrigerante por área de preparação de alimentos.
Alta Prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança devido ao abuso de temperatura. hambúrgueres cozidos (51°F - Fria Holding); cachorros-quentes (51°F - Fria Holding); mistura de agitação (51°F Fold Holding) andando em mais frio. De acordo com alimentos gerente não repartidos ou preparados hoje. Andando temperatura ambiente mais fria a 52° F. Consulte Stop Sale.
Alta Prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança frio mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. hambúrgueres cozidos (51°F - Fria Holding); cachorros-quentes (51°F - Fria Holding); queijo (51°F - Fria Holding); mistura de agitação (51°F Fold Holding) no refrigerador walk-in. De acordo com alimentos gerente não repartidos ou preparados hoje. Alimentos acima de 41° F durante mais de 4 horas. Consulte Stop Sale.
Alta Prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança identificados no procedimento escrito como alimento mantido usando o tempo como controle de saúde pública não tem marcação de tempo. Alface, tomate e queijos mantidos sob o tempo não marcado na área de preparação. Como por alimentos gerente a tempo desde 10:00 sou. O tempo do gerente marcou os alimentos no refrigerador por estação de fritura. **Corrigido no Local**
Alta Prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança preparados de/misturados com ingredientes à temperatura ambiente não resfriados a 41 graus Fahrenheit dentro de 4 horas. tomates fatiados (51°F - Arrefecimento) às 11:20 desde 10:00, verificado novamente às 11:35 a 51° F em andar mais frio. Como por gerente de alimentos repartidos às 10:00am e colocado no refrigerador walk-in para esfriar. Na taxa atual de alimentos refrigerando não chegará a 41F ou abaixo dentro de 4 horas. Gerente colocou tomates no congelador para esfriar. **Ação Corretiva Taken**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
