Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chick-fil-A, 177 N State St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

177 North State Street, Chicago, 60601 Illinois, United States

Datum des Berichts: 10. Mai 2022
2. Zertifikat für sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Beobachtete von 12:35 bis 13:55 Uhr keinen zertifizierten Manager, während TCS-Lebensmittel wie Hühnchen zubereitet wurden. Um 13:55 Uhr traf der zertifizierte Manager Peblo Velazquez vor Ort ein. Angewiesen, das Zertifikat des Foodservice Managers der Stadt Chicago jederzeit vor Ort zu führen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-012. Zitat herausgegeben.

43. Utensilien in Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Eisschaufel, die im hinteren Bereich auf Eis lag. Der Manager wurde angewiesen, den Griff der Eisschaufel über Eis aufzubewahren, um eine Kontamination zu vermeiden.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurden keine überdachten Behälter innerhalb von Frauentoilettenräumen beobachtet. Angewiesen zur Verfügung zu stellen.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Ablagerungen auf dem Boden im trockenen Lagerbereich. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachteter Manager für Lebensmittelhygiene ohne Schulungsnachweis für Lebensmittelallergene. Angewiesen, die Anforderungen zu erfüllen.

Quelle: chicago.gov