Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Chick-fil-A, 177 N State St, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
177 North State Street, Chicago, 60601 Illinois, United States
Data do relatório: 10 de maio de 20222. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente certificado das 12h35 às 13h55 enquanto alimentos tcs, como frango, eram preparados. Às 13h55, o gerente certificado peblo velazquez chegou ao local. Instruído a manter o certificado de gerente de serviço de alimentação da cidade de chicago no local o tempo todo. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.
43. Utensílios em uso: devidamente armazenados
- comentários: colher de gelo observada deitada em cima do gelo na área traseira. Gerente instruído a armazenar a alça da colher de gelo acima do gelo para evitar contaminação.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou receptáculos cobertos dentro dos banheiros femininos. Instruído a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados no chão em área de armazenamento seco. Gerente instruído a limpar e manter.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: gerente de saneamento do serviço de alimentação observado sem certificado de treinamento em alérgenos alimentares. Instruído para atender aos requisitos.
Fonte: chicago.gov
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