Informe de seguridad alimentaria: Chick-fil-A, 177 N State St, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

177 North State Street, Chicago, 60601 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de mayo de 2022
2. Certificado sanitario del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente certificado de 12:35pm a 1:55pm mientras se preparaban alimentos tcs como el pollo. A las 13:55pm el gerente certificado peblo velázquez llegó al lugar. Instruido para mantener a los empleados que tengan el certificado de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de chicago en el sitio en todo momento Violación de la base prioritaria 7-38-012. Citación emitida.

43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: se observó una cuchara de hielo colocada sobre el hielo en la zona trasera. Se le indicó al gerente que guarde el mango de la cuchara de hielo arriba del hielo para evitar la contaminación

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observaron recipientes cubiertos dentro de los baños de las mujeres. Se le ha dado instrucciones para proporcionar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: escombros observados en el suelo en el área de almacenamiento seco. Se le dio instrucciones al gerente para limpiar y mantener.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: gerente de saneamiento del servicio de alimentos observado sin certificado de capacitación en alérgenos alimentarios. Instruido para cumplir con el requisito.

Fuente: chicago.gov