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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: China Garden Chinesisches Restaurant, 10912 S Halsted St, Chicago, Il, USA.
vor 6 Tagen •source chicago.gov
Chicago, 60628 Illinois, United States
Berichtsdatum: 12. Januar 202638. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: über 100 Nagetier-Kotballen verstreut auf Regalen, Rollwagen, Vorbereitungstischen, Spülbecken und Böden entlang der Wände und Ecken in Vorbereitungs-, Lager-, Heizungs- und Geschirrspülbereichen. Manager angewiesen, einen Kammerjäger zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritätsfundament 7-38-020(a) Zitat ausgestellt.
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Lagerregale in den Kühlräumen sind rostig. Angewiesen, Rost zu entfernen und eine rostfreie, glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten.
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Schneidebretter mit tiefen, dunklen Rillen und Flecken. Angewiesen, Schneidebretter zu schleifen oder zu ersetzen. Muss eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche erhalten.
49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: angesammelte Speisereste und Fettablagerungen auf Innen- und Außenflächen von Woks, Friteusen, Kochgeräten, Vorbereitungstischen, Großbehältern, Warmhaltegeräten, Regalen, Kühlgeräten, Gefriergeräten, Spülen. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden in der Ecke, Vorbereitungsbereich, hinter den Koch-/Kühlgeräten, unter den Lagerregalen, im begehbaren Kühlraum und unter den Spülen mit Schmutz, Lebensmitteln, Fett und Kotballen. Angewiesen, gründlich zu reinigen und Böden durchgehend zu warten. -die Wände, Deckenplatten und Lüftungsöffnungen mit Schmutz-, Lebensmittel- und Staubablagerungen. Angewiesen, Wände, Decke und Lüftungsöffnungen durchgehend zu reinigen und zu warten.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Filter an der Lüftungshaube mit Fett und Schmutz. Angewiesen, Filter zu reinigen und zu warten.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: abgelaufenes Lebensmittelhandhabungszertifikat. Angewiesen, ein gültiges Lebensmittelhandhabungszertifikat zu erhalten und zu erhalten.
Quelle: chicago.gov
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