Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chipotle Mexican Grill #2923, 41 W 87th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 25. April 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat weder ein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager noch ein Zertifikat gepostet, das zur Ansicht bereitgestellt und gepflegt werden muss. (vorrangiges Fundament 7-38-012)

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein gültiges Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager ausgestellt wurde, um einzusehen, während TCS-Lebensmittel zubereitet, behandelt und serviert werden, wie z. B. (Reis, Hühnchen, Bohnen usw.), bereitstellen und pflegen müssen. (Priority Foundation 7-38-012) (Zitat veröffentlicht)

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine unsachgemäße Desinfektion von Mehrzweckutensilien bei 0, 0 ppm durch einen männlichen Lebensmittelhändler beobachtet. Beobachtete einen männlichen Mitarbeiter, der einen Löffel in die Spüle mit 3 Fächern brachte und unter fließendem Wasser abspülte und in einen Behälter mit 7,8 Pfund gekochtem Hühnchen mit Honig legte und ein anderer männlicher Geschirrspüler bei 0, 0 ppm desinfizierte. Im Spülbecken mit 3 Fächern wusch und spülte er die Utensilien ab und desinfizierte sie nicht und stellte Utensilien auf die Ablagen von Geschirr. Es wurde angewiesen, das Waschbecken so einzurichten, dass die Utensilien ordnungsgemäß desinfiziert werden. (Priorität 7-38-025) (cos) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden Hinweise auf ca. 25 oder mehr lebende kleine Fliegen an Wänden und im Bodenablauf im Unisex-Toilettenraum beobachtet. Es wird empfohlen, am oder nach dem 25.04.25 einen Schädlingsbekämpfer zur Wartung der Räumlichkeiten hinzuzuziehen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Spalt in der Mitte entlang der Unterseite der doppelten Vordertür beobachtet, der dafür sorgen muss, dass die Tür fest sitzt.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe eine auf den Kopf gestellte Pfanne in einer begehbaren Kühlbox zur Aufbewahrung von Lebensmitteln beobachtet. Lebensmittel müssen auf geeignete Regale gestellt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die Tür an der unteren Warmhalteeinheit an der Leitung der Telefonvorbereitungsstation muss repariert oder ausgetauscht werden, damit sie fest sitzt, da die Innenverkleidung der Eismaschine fehlt.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Fett und Speisereste entfernen, die sich auf dem Friteusenschrank und den Radständen der Geräte angesammelt haben.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der lose Wandsockel im Vestibül muss repariert oder ersetzt werden, der kaputte Betonboden am Vordereingangsfenster in der Lobby.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss abplatzende Farbe von der Wand im Vorraum abkratzen, damit sie glatt und leicht zu reinigen ist.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Muss Fett und Speisereste entfernen, die sich auf Filtern und Dunstabzugshauben von Kochgeräten angesammelt haben.

Quelle: chicago.gov