Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chitown Chicken, 4152 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Berichtsdatum: 21. April 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt ihre Pflichten
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person mit einem zertifizierten Managerzertifikat der Stadt Chicago festgestellt.

2. Lebensmittelservice-Hygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort oder gültige Dokumentation festgestellt, während (TCS-Lebensmittel) (Hühnchen, Burger, Pizza usw.) für die Kunden zubereitet/serviert werden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager mit dem Lebensmittelservice-Hygienezertifikat der Stadt Chicago anwesend sein muss, während (TCS-Lebensmittel) zubereitet, gehandhabt und/oder serviert werden. Vorrangiger Grundlagenverstoß 7-38-012, Verwarnungsschreiben ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Handtrocknungsvorrichtungen an den vorderen und hinteren Handwaschbecken festgestellt. Anweisung zur Bereitstellung und Aufrechterhaltung. Vorrangiger Grundlagenverstoß 7-38-030(c), Verwarnungsschreiben ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Das Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich war nicht zugänglich (großer Behälter mit Hühnchen-Panade auf einem Stuhl). Anweisung zur Entfernung und Aufrechterhaltung. Vorrangiger Grundlagenverstoß 7-38-030(c), Verwarnungsschreiben kombiniert mit obigem Verstoß.

21. Ordnungsgemäße Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Gekochter Reis bei 106,4°F wurde auf einem Regal stehend festgestellt. Anweisung, TCS-Lebensmittel beim Warmhalten bei 135°F oder darüber zu halten und aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Verstoß 7-38-005, Manager hat freiwillig 4 Pfund Reis im Wert von 20,00 $ entsorgt. Verwarnungsschreiben ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ungefähr 50 Mäusekot wurden unter den Trockenlagern und zwischen unordentlich gelagerten Gegenständen im hinteren Bereich festgestellt. Anweisung zur Reinigung und Aufrechterhaltung. Empfehlung, ein Schädlingsbekämpfungsunternehmen zur Behandlung von Nagetieren zu kontaktieren. Vorrangiger Grundlagenverstoß 7-38-020(a), Verwarnungsschreiben ausgestellt.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Regale im Kühlraum wurden verrostet vorgefunden. Anweisung zur Reinigung oder zum Austausch und zur Aufrechterhaltung.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Fritteuse und Grill mit Fettansammlungen festgestellt. Anweisung zur Reinigung von Außen- und Innenbereich und zur Aufrechterhaltung.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Unordnung (Werkzeuge, Farbe, Leitern, alte Registrierkassen, nicht funktionierende Geräte usw.) in der gesamten Einrichtung festgestellt. Anweisung zur Reinigung, Organisation und Aufrechterhaltung.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Fehlende und fleckige Deckenplatten in der gesamten Einrichtung festgestellt. Anweisung zum Austausch und zur Aufrechterhaltung.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Schmutz, Fett und Ablagerungen in der gesamten Einrichtung festgestellt. Anweisung zur Reinigung und Aufrechterhaltung.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Schwache Beleuchtung in der gesamten Einrichtung festgestellt. Anweisung zur Bereitstellung ausreichender Beleuchtung und zur Aufrechterhaltung.

Quelle: chicago.gov