Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chiu Quon Bakery,, 1127 W Argyle Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1127 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 10. März 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde angewiesen, am Handwaschbecken im Waschraum eine Beschilderung zum Händewaschen anzubringen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittelbehälter, die mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sind (Mehl, Zucker, Salz usw.), ordnungsgemäß zu kennzeichnen

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde angewiesen, keine Einkaufstüten zur Aufbewahrung von Lebensmitteln in der 2-türigen Reichweite im Gefrierfach im hinteren Zubereitungsbereich zu verwenden. Es müssen Aufbewahrungsbeutel in Lebensmittelqualität verwendet werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Außenflächen aller Plastikbehälter/Behälter zur Aufbewahrung von Lebensmitteln, in denen sich übermäßig viel Fett und Mehl angesammelt haben, detailliert zu reinigen und zu pflegen oder auszutauschen. Muss die Innen- und Außenflächen aller Backgeräte (Mixer, Schneidemaschine, Gärgerät, Ofen usw.) sorgfältig reinigen und pflegen

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Lebensmittel aus einer offenen Originaldose (Fruchtcocktail) in einen lebensmitteltauglichen Behälter umzufüllen, damit Lebensmittel ordnungsgemäß im Griffkühlschrank aufbewahrt werden können.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich schwere Mehl- und Fettablagerungen auf Metallregalen im begehbaren Kühler ansammeln. Anweisungen zur detaillierten Reinigung und Wartung oder zum Austausch.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Böden und Wände rund um den hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich detailliert zu reinigen und zu pflegen, wenn getrocknete Lebensmittel verschüttet werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Kondensatorlüfterabdeckung detailliert zu reinigen und zu pflegen, da sich Staub im begehbaren Kühler angesammelt hat. Leichte Schutzschilde mit toten Insekten über dem hinteren Vorbereitungsbereich müssen gereinigt und gepflegt werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, nicht funktionierende Glühlampen über dem Spülbecken mit 3 Fächern in der hinteren Vorbereitung (Spülbereich) auszutauschen.

Quelle: chicago.gov