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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Church's Chicken # 1068, 2806 W Cermak Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
2806 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
Datum des Berichts: 24. Oktober 202449. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete, wie sich im Inneren der Ölfiltereinheit der Fritteuse (hinten) Fett und Speisereste ansammelten. Es wurden überschüssige Speisereste auf allen Oberflächen schwerer Geräte im gesamten vorderen und hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich festgestellt. Zur Reinigung angewiesen, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 beobachteten, wie die Leitungen des Handwaschbeckens undicht wurden und sich auf dem Boden im Toilettenraum auf der rechten Seite sammelten
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11 beobachteten übermäßige Mengen an Klebeband an einigen Deckenplatten sowie an Wänden im gesamten Vorbereitungsbereich und an Fenstern im vorderen Vorbereitungsbereich. Bemerkte wasserfleckige Deckenplatten im Flur vor den Toilettenräumen, an der Vorder- und Rückseite des Spülbeckens, im Essbereich und in den Toilettenräumen. Angewiesen, das Klebeband zu entfernen, die Fliesen zu reparieren oder zu reparieren. Muss bei Bedarf glatte und leicht zu reinigende Oberflächen bieten.
59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Ein früherer Verstoß gegen die Priority Foundation wurde im Bericht #2604498 vom 10.10.24 nicht behoben. Der Verstoß liegt bei '5-501. 15 wurde außerhalb des Behälters beobachtet, bei dem während der Inspektion alle Deckel fehlten. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den Behälter mit dicht schließenden Deckeln zu versehen, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern. Verletzung der vorrangigen Grundlage. #7 -38-020 (b). Zitat veröffentlicht. Zur Korrektur angewiesen. Vorrangiger Verstoß. #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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