报告人
2806 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
报告日期：2024 年 10 月 24 日49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）观察到油炸锅（后部）机油过滤装置内部积聚了油脂和食物残渣。注意到前后准备/洗碗区域中重型设备的所有表面上都有多余的食物残渣。已指示进行清洁以防止害虫藏身。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到水槽管道漏水并积聚在右侧洗手间的地板上
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 观察到一些天花板瓷砖以及整个准备区域的墙壁和前面准备区域的窗户上有过多的胶带。注意到洗手间、前后准备/洗碗、用餐区和洗手间外的中途有水渍的天花板瓷砖。已指示移除上述胶带，修理或修复上述瓷砖。必须根据需要提供光滑且易于清洁的表面。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：在 24 年 10 月 10 日的报告 #2604498 中观察到先前存在的基金会优先权违规行为未得到纠正。违规行为是 '5-501。15 人在检查期间观察到容器外面，所有盖子都不见了。指示负责人为容器提供带紧盖子的容器，以防止害虫藏身。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (b)。引文已发布。已指示进行更正。违反优先权。#7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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