Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Church's Chicken # 1068, 2806 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
2806 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
Data do relatório: 24 de outubro de 202449. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observou o interior da unidade de filtragem de óleo da fritadeira (traseira) com um acúmulo de gordura e restos de comida. Observou excesso de restos de comida em todas as superfícies de equipamentos pesados na área frontal e traseira de preparação/lavagem de louça. Instruído a limpar para evitar o abrigo de pragas.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 observaram vazamentos na tubulação da pia manual e se acumulando no chão do banheiro do lado direito
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 observou quantidades excessivas de fita adesiva em alguns ladrilhos do teto, bem como nas paredes de toda a área de preparação e janela na área de preparação frontal. Notou telhas de teto manchadas de água no corredor externo dos banheiros, preparação/lavagem de louça frontal e traseira, área de jantar e banheiros. Instruído a remover a referida fita, reparar ou reparar os referidos ladrilhos. Deve fornecer superfícies lisas e de fácil limpeza, conforme necessário.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: observou uma violação prioritária anterior da fundação não corrigida no relatório #2604498 em 10/10/24. A violação afirma '5-501. 15 observaram o receptáculo externo sem todas as tampas durante o momento da inspeção. Pessoa encarregada instruída a fornecer ao recipiente tampas bem ajustadas para evitar o abrigo de pragas. Violação prioritária da fundação. #7 -38-020 (b). Citação emitida. Instruído a corrigir. Violação prioritária. #7 -42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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