Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Clark, 1200 W 111th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1200 West 111th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Datum des Berichts: 16. Oktober 2024
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Alle Wischtücher müssen sich bei Nichtgebrauch in einer sauberen Desinfektionslösung befinden. Zur Korrektur und Wartung angewiesen

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Alle Lagerregale müssen gründlich gereinigt werden, um Staub und Schmutz zu entfernen. Der hintere Lagerschrank muss gründlich gereinigt werden, um alle Rückstände zu entfernen. Mit detaillierter Reinigung und Wartung beauftragt

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Kochgeräte müssen gereinigt werden, um alle verschütteten Speisen zu entfernen. Es wurde angewiesen, zu reinigen und sauber zu halten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Die Böden in den hinteren und seitlichen Lagerbereichen müssen gereinigt werden, um alle Rückstände zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Keine Zertifikate für Lebensmittelhändler vor Ort. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittelhändler zu beschaffen und zu pflegen.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Ein früherer Verstoß gegen das vorrangige Fundament wurde aus dem Bericht #2604319 10-8-24 #54 nicht korrigiert. wurde außerhalb des offenen Müllbehälters beobachtet, der mit Müll überfüllt war. Der Manager wurde angewiesen, die Müllfirma für die Abholung und/oder Erhöhung der Priorität des Abholdienstes zu kontaktieren. 7-42-090 Zitat ausgestellt

Quelle: chicago.gov