Informe de seguridad alimentaria: Clark, 1200 W 111st Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1200 West 111th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de octubre de 2024
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: todos los paños de limpieza deben estar en una solución desinfectante limpia cuando no estén en uso. Se le ha dado instrucciones para corregir y mantener

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: todos los estantes de almacenamiento necesitan una limpieza detallada para eliminar todo el polvo y la suciedad. El armario de almacenamiento trasero necesita una limpieza detallada para eliminar toda la suciedad. Instrucciones para limpiar y mantener en detalle

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: el equipo de cocina necesita limpieza para eliminar todos los derrames de comida. Se le indica que limpie y mantenga limpio.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos de las áreas de almacenamiento traseras y laterales necesitan limpieza para eliminar todos los escombros. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no hay certificados de manipulación de alimentos en el sitio. Se le indicó al gerente que obtuviera y mantuviera los alimentos para todos los manipuladores de alimentos.

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: la violación anterior de la fundación prioritaria no se corrigió del informe #2604319 10-8-24 #54 observada fuera del recipiente de basura abierto y rebosante de basura. Se le indicó al gerente que se pusiera en contacto con la empresa de basura para recoger o aumentar la prioridad del servicio de recogida. Se emitió una citación por infracción 7-42-090

Fuente: chicago.gov