Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Clarks Fischlager Meeresfrüchte-Restaurant, 12903 Hood Landing Rd, Jacksonville, FL 32258, USA.

12903 Hood Landing Road, Jacksonville, 32258 Florida, United States

Datum der Schließung: 21.08.2021

Hohe Priorität - Ab der Erstinspektion: Hohe Priorität - Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. Ungefähr 20 fliegende Insekten im Vorbereitungsbereich zwischen Reach-In-Kühler und Dreifachspüle Ungefähr 10 fliegende Insekten in Salat-/Dessert-Herstellungsstation 4 fliegende Insekten in Dampf/App-Station beobachtet - Von der Nachuntersuchung 2021-08-19:1 fliegendes Insekt mit der Getränkemaschine 2 fliegende Insekten nach Register 1 fliegendes Insekt in der Nähe der Vorbereitung sinken 2 fliegende Insekten in der Nähe von Dreifachspüle 8 fliegende Insekten auf dem Tisch zwischen weißem Gefrierschrank und Doppeltürkühler im Warenwaschbereich 5 fliegende Insekten im Regal im Trockenlagerbereich - Von der Nachuntersuchung 2021-08-19: Ungefähr 3 lebende kleine fliegende Insekten am Eingang der Küche 2 lebende kleine fliegende Insekten mit Soda-Maschinen Ungefähr 13 lebende kleine fliegende Insekten im hinteren Vorbereitungsraum Ungefähr 5 lebende kleine fliegende Insekten im Lagerspülbereich. - Von der Nachuntersuchung 2021-08-20:7 kleine fliegende Insekten in der Nähe des Kücheneingangs beobachtet. 12 kleine fliegende Insekten an der Kochlinie. 8 klein fliegende Insekten im Vorbereitungsbereich. 6 kleine fliegende Insekten im Barbereich. 3 kleine fliegende Insekten in der Nähe von Toiletten. - Aus der Nachuntersuchung 2021-08-21: Beim Rückruf 1 fliegendes Insekt in Dessert-/Salatzubereitungsstation beobachtet 1 fliegendes Insekt im Küchenbereich 1 fliegendes Insekt in der Nähe von Friteusen beobachtet 1 fliegendes Insekt beobachtet im Vorbereitungsbereich gegenüber der Dreifachspüle Der Bediener hat fliegende Insekten verprüht, besprüht und getötet, während sie beobachtet wurden.
Hohe Priorität - Von der Erstinspektion: Hohe Priorität - Kakerlaken Aktivität vorhanden, wie durch lebende Kakerlaken gefunden. 8 lebende Kakerlaken zwischen Holz unter doppelt gestapelten, Dampfern 1 lebende Kakerlake vor dem Reach-In-Kühler im Barbereich beobachtet**Verletzung wiederholen** - Von der Nachuntersuchung 2021-08-19:5 live Kakerlaken kriechen zwischen Rissen in Holz in der Nähe der Mikrowelle 2 lebende Kakerlaken in Reichweite im Kühler 1 lebende Kakerlake an der Wand in der Nähe von 4-Fach-Spüle 1 lebende Kakerlake auf der Bartheke - Von der Nachuntersuchung 2021-08-19:2 lebende Kakerlaken im Barbereich, 1 lebende Kakerlake am Eingang der Küche, 1 lebende Kakerlake in Prime Rib Station an der Kochlinie und 1 lebende Kakerlake von Utensilienaufbewahrung an der Kochlinie. - Von der Nachuntersuchung 2021-08-20:1 lebende Kakerlake an der Decke auf dem Gehweg bis zum Waschbereich. Mitarbeiter vor Ort getötet. - Von der Nachuntersuchung 2021-08-21: Beim Rückruf wurde 1 lebende Kakerlake auf dem Boden in der Nähe des Handwaschbeckens gegenüber dem Herd beobachtet. 1 lebende Kakerlake an der Wand neben dem Erreichungskühler im Dampf-/Vorspeisenbereich beobachtet. Der Bediener tötete und verworfen beide Kakerlaken.
Hohe Priorität - Von der Erstinspektion: Hohe Priorität - Nagetieraktivität vorhanden, wie durch Nagetierkot festgestellt. 6 Nagetierkot im Kabinett unter Kassensystem beobachtet. 3 Nagetierkot beobachtet im Spirituosenschrank neben Bierkühler im Barbereich - Von der Nachuntersuchung 2021-08-19: Ein Nagetier in der Nähe der weißen Mikrowelle fallen - Von der Nachuntersuchung 2021-08-19: Nagetierkot wird beim Rückruf nicht beobachtet.. - Von der Nachuntersuchung 2021-08-20: Ungefähr 50 Kot unter Doppeltür beobachtet Reichweite im Kühler im Vorbereitungsbereich. - Von der Nachuntersuchung 2021-08-21: Beim Rückruf beobachtete 4 Nagetiere Kot im Regal unter dem POS-Zähler. Der Bediener hat Kot aufgeräumt.
Hohe Priorität - Ab der Erstinspektion: Hohe Priorität - Vakuumunterbrecher fehlt am Schlauchlätzchen oder an der Verschraubung/dem Splitter am Schlauchschelle.

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida