12903 Hood Landing Road,
Jacksonville,
32258
Florida,
United States
Data de encerramento: 08/21/2021
Alta Prioridade - Desde a inspeção inicial: Alta Prioridade - Vivos, pequenos insetos voadores na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Aproximadamente 20 insetos voadores na área de preparação entre o resfriador de alcance e a pia tripla Aproximadamente 10 insetos voadores na estação de fabricação de saladas/sobremesas 4 insetos voadores observados na estação de vapor/aplicativo - Da inspeção de acompanhamento 2021-08-19:1 inseto voador por máquina de bebidas 2 insetos voadores por registro 1 inseto voador perto da pia de preparação 2 insetos voadores perto da pia tripla 8 insetos voadores na mesa entre o freezer branco e o refrigerador de porta dupla na área de lavagem de louças 5 insetos voadores na prateleira na área de armazenamento seco - Da inspeção de acompanhamento 2021-08-19: Aproximadamente 3 pequenos insetos voadores vivos na entrada da cozinha Aproximadamente 2 pequenos insetos voadores vivos por máquinas de refrigerante Aproximadamente 13 pequenos insetos voadores vivos na sala de preparação dos fundos Aproximadamente 5 pequenos insetos voadores vivos na área de lavagem de louça. - Da inspeção de acompanhamento 2021-08-20:7 pequenos insetos voadores observados perto da entrada da cozinha. 12 pequenos insetos voadores na linha de cozimento. 8 pequenos insetos voadores insetos voadores na área de preparação. 6 pequenos insetos voadores na área do bar. 3 pequenos insetos voadores perto de banheiros. - Da inspeção de acompanhamento 2021-08-21: No retorno de chamada 1 inseto voador observado na estação de fabricação de sobremesas/saladas 1 inseto voador observado na área da cozinha 1 inseto voador observado perto de fritadeiras 1 inseto voador observado na área de preparação em frente à pia tripla O operador matou, pulverizou e matou insetos voadores conforme eles foram observados.
Alta prioridade - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Atividade de barata presente como evidenciado por baratas vivas encontradas. 8 baratas vivas observadas entre madeira sob dupla empilhamento, vapores 1 barata viva observada na frente do resfriador de alcance na área do bar**Violação repetida** - Da inspeção de acompanhamento 2021-08-19:5 ao vivo baratas rastejando entre rachaduras na madeira perto de microondas 2 baratas vivas ao alcance no refrigerador 1 barata viva na parede perto de 4 compartimentos pia 1 barata viva no balcão superior do bar - Da inspeção de acompanhamento 2021-08-19:2 baratas vivas na área do bar, 1 barata viva na entrada da cozinha, 1 barata viva na estação de costela principal na linha de cozimento e 1 barata viva por área de armazenamento de utensílios na linha de cozimento. - Da inspeção de acompanhamento 2021-08-20:1 barata viva no teto na passarela para a área de lavagem de louças. Funcionário morto no local. - Da inspeção de acompanhamento 2021-08-21: No retorno de chamada 1 barata viva observada no chão perto da pia da lavagem das mãos em frente ao fogão. 1 barata viva observada na parede ao lado do resfriador de alcance na área de vapor/aperitivo. O operador matou e descartou as duas baratas.
Alta prioridade - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Atividade de roedores presente como evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. 6 excrementos de roedores observados no gabinete sob o sistema POS. 3 excrementos de roedores observados no armário de bebidas ao lado do refrigerador de cerveja na área do bar - Da inspeção de acompanhamento 2021-08-19: Um roedor caindo perto de microondas branco - Da inspeção de acompanhamento 2021-08-19: Excrementos de roedores não observados no retorno de chamada.. - Da inspeção de acompanhamento 2021-08-20: Aproximadamente 50 excrementos observados sob porta dupla Alcance no refrigerador na área de preparação. - Da inspeção de acompanhamento 2021-08-21: No retorno de chamada observado 4 roedores excrementos na prateleira abaixo do balcão POS. O operador limpou os excrementos.
Alta prioridade - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Disjuntor a vácuo ausente no bibb da mangueira ou no encaixe/divisor adicionado ao bibb da mangueira.
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
