Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Clark Superfood/Spirituosen, 6647 N Clark St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

6647 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Datum der Meldung: 6. Mai 2024
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: kein Verfahren/kein Plan und keine Ausrüstung zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall. Die Einrichtung wurde beauftragt, ein Verfahren/einen Plan zu entwickeln und aufrechtzuerhalten und alle geeigneten Vorräte vor Ort bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Vor Ort ist kein Stängelthermometer vorhanden, um die Temperatur der Lebensmittel bei der Lieferung überprüfen zu können: Eier, Milch usw. Es wurde angewiesen, sie bereitzustellen. Vorrangige Verletzung der Fundamente:7-38-005,

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Milchkisten dürfen nicht verwendet werden, um die in der begehbaren Kühlbox und der Tiefkühltruhe gelagerten Gegenstände anzuheben

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Für die Spüle mit drei Fächern müssen die richtigen Spülbeckenverschlüsse vorhanden sein.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Pappe darf nicht als Einlage für Regale im Verkaufs- und Heckbereich verwendet werden. Muss eine glatte und reinigbare Oberfläche haben.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: An der Steckdose im Waschraum für das Personal ist eine Abdeckung erforderlich

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Kaputte Bodenfliesen und kaputte Holzplatten auf dem Boden müssen entfernt und ersetzt werden. Die Oberfläche muss aus glattem, reinigbarem und nicht saugfähigem Material bestehen. Im gesamten Gebäude gab es Stauraum auf der Rückseite und unter Regalen im Verkaufsbereich, hinter Kühlern usw.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Überschüssiger Schmutz und Schmutz auf dem Boden im gesamten Gebäude, einschließlich begehbarer Kühlbox, Heckbereich/Spülraum und Verkaufsbereich. Überschüssiger Staub und Schimmel an der Decke im begehbaren Bierkühler durch die Belüftung. Reinigen und pflegen

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Über dem 4-Flammen-Gasherd ist ein handelsübliches Dunstabzugssystem erforderlich. Derzeit in Gebrauch. Das Gerät ist mit Speiseresten verschmutzt (im Inneren des Herds enthalten) und decken Sie es mit Aluminiumfolie ab oder entfernen Sie das Gerät.

Quelle: chicago.gov