食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 6647 号 Clark Super Food/Liquor。

6647 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

报告日期：2024 年 5 月 6 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有应对呕吐和腹泻事件的程序/计划和试剂盒。指示设施制定和维护程序/计划，并在现场维护任何适当的物资。基金会优先权违规行为 7-38-005。

36。提供温度计且准确
-评论：现场没有提供茎温度计，无法在送达时检查 tcs 食物温度：鸡蛋、牛奶等。指示提供。基金会优先权违规行为：7-38-005，

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为抬高步入式冷却器和冷冻柜中存放的物品的手段

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须为三个隔间的水槽提供合适的水槽塞。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：销售区域和后方区域不得使用纸板作为货架的衬里。表面必须光滑且可清洁。

51。已安装管道；适当的回流设备

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间内的插座需要盖子

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须拆除和更换地板上破损的地砖和破损的木板。表面必须是光滑、可清洁和不吸水的材料。整个场所包括后方储藏室和销售区域的架子下方、冷却器后面等。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个场所的地板上有多余的碎屑和污垢，包括步入式冷却器、后部区域/洗手间和销售区。通过通风系统清除步入式啤酒冷却器内天花板上的灰尘和霉菌。清洁和保养

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在 4 个燃烧器的煤气炉上方需要商用抽油烟机系统。目前正在使用。设备被食物残渣（包括在炉子内）弄脏，用铝箔纸盖住，或取出设备。

来源：chicago.gov