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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cmm Food Services (wright College Cafeteria), 4300 N Narragansett Ave, Chicago, Il, USA.
vor 2 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60634 Illinois, United States
Berichtsdatum: 30. Oktober 202547. Oberflächen mit und ohne Lebensmittelkontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: zerrissene Türdichtung im Inneren des 3-türigen Vorbereitungskühlschranks hinter der Koch-/Servicelinie beobachtet. Anweisung zur Reparatur durch Austausch
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: unbenutzte Ausrüstung außerhalb der Küchenwaschräume und im nordöstlichen Trockenlagerbereich neben Raum s116 in der Küche festgestellt. Anweisung, alle unbenutzten, kaputten und unnötigen Gegenstände zu entfernen
60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: anhaltende Nichteinhaltung aus Bericht #2611513 vom 03.02.25 festgestellt. Vorherige Kernverletzungen nicht korrigiert: (55) unbenutzte Ausrüstung hinter dem Geschirrspülbereich wie Ofen, 3-türiger Kühlschrank, Vorbereitungskühlschrank, Lagerregal und Grill beobachtet. Muss von den Räumlichkeiten entfernt werden. Kernverletzungen müssen bis zum Datum auf dem Bericht korrigiert werden. Prioritäts-Grundlagenverletzung #7-42-090. Strafzettel ausgestellt.
Quelle: chicago.gov
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