Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Cmm Food Services (Cafétéria wright College), 4300 N Narragansett Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 2 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60634 Illinois, United States
Date du rapport : 30 octobre 202547. Surfaces en contact avec les aliments et sans contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joint de porte déchiré observé à l'intérieur du refroidisseur de préparation à 3 portes derrière la ligne de cuisson/service. Instructions de réparer en remplaçant
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : équipement inutilisé noté à l'extérieur des toilettes de cuisine et dans la zone de stockage sec du nord-est à côté de la salle s116 dans la cuisine. Instructions de retirer tous les articles inutilisés, cassés et inutiles
60. Violation centrale précédente corrigée
- commentaires : non-conformité continue notée du rapport #2611513 effectué le 03/02/25. Violations centrales précédentes non corrigées : (55) équipement inutilisé observé derrière la zone de lavage de vaisselle tel que four, réfrigérateur à 3 portes, refroidisseur de préparation, étagère de stockage et grill. Doit être retiré des locaux. Doit corriger les violations centrales avant la date sur le rapport. Violation de fondation prioritaire #7-42-090. Citation émise.
Source : chicago.gov
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