Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Corner Bakery, 676 N St Clair St, Chicago, IL, USA.

676 North Saint Clair Street, Chicago, 60611 Illinois, United States

Berichtsdatum: 1. Juli 2021
48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Keine irreversibel registrierte Temperaturanzeige für Heißwasser-Desinfektionsgeschirrmaschine gefunden. Weist das Management angewiesen, bereitzustellen und leicht zugänglich zu sein. Prioritätsgrundlage 7-38-005.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: Metall um Kaltwassergriff auf Expo-Line Händewaschbecken ist rostig und korrodiert. Muss repariert werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: gefundene Lebensmittel- und Schmutzabfälle, die sich auf dem Boden in der Nähe von Soda-Maschine im hinteren Lagerbereich ansammeln. Muss sauber und gepflegt werden.

60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Kommentare: frühere Kernverstöße vom 2.3.2021 Bericht #2484450 nicht korrigiert: Verstoß #57 beobachtete abgelaufene Lebensmittelbehandlerzertifikate vor Ort. Angewiesen, die Anforderung zu erfüllen. Verstoß #58 beobachtete die verantwortliche Person ohne ein Allergen-Trainingszertifikat. Angewiesen, die Anforderung zu erfüllen. Muss frühere Kernverstöße korrigieren. Prioritätsgrundlage 7-42-090.

Quelle: chicago.gov