Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Corner Bakery, 676 N St Clair St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
676 North Saint Clair Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Data do relatório: 1 de jul de 202148. Instalações de lavagem de armazenamento: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não encontrou nenhum indicador de temperatura de registro irreversível para máquina de prato higienizante de água quente. Gerenciamento instruído a fornecer e ter acesso fácil. Base prioritária 7-38-005.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: metal ao redor da alça de água fria na pia de lavagem das mãos da linha expo está enferrujado e corroendo. Deve reparar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou acumulação de resíduos de comida e sujeira no chão perto da máquina de refrigerante na área de armazenamento traseiro. Deve limpar e manter.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores do relatório 2/3/2021 #2484450 não corrigidas: violação #57 observou certificados de manipuladores de alimentos expirados no local. Instruído a atender aos requisitos. Violação #58 observou a pessoa responsável sem um certificado de treinamento de alérgenos. Instruído a atender aos requisitos. Deve corrigir as violações principais anteriores. Fundação prioritária 7-42-090.
Fonte: chicago.gov
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