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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Corner Bakery, 676 N St Clair St, Chicago, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
676 North Saint Clair Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Fecha del informe: 1 de julio de 202148. Instalaciones de lavado: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se encontró ningún indicador de temperatura de registro irreversible para la máquina de platos desinfectantes de agua caliente. La gerencia instruida debe proporcionar y tener fácil acceso. Fundación prioritaria 7-38-005.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: mango de metal alrededor de agua fría en el fregadero de lavado de manos de la línea de exposición está oxidado y corroído. Debe repararse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se han encontrado residuos de comida y suciedad en el suelo cerca de la máquina de refrescos en la zona de almacenamiento posterior. Debe limpiarse y mantener.
60. Corregida la infracción del núcleo anterior
- comentarios: violaciones principales anteriores del informe de 2/3/2021 #2484450 no corregidas: la infracción #57 observó certificados de manipuladores de alimentos caducados en el sitio. Se le instruyó para cumplir con los requisitos. Violación #58 observó a la persona a cargo sin certificado de formación de alérgenos. Se le instruyó para cumplir con los requisitos. Debe corregir las infracciones principales anteriores. Fundación prioritaria 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
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