Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cragin Fresh Market, 5958 W Addison Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5958 West Addison Street, Chicago, 60634 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. Oktober 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 15--beobachtete hintere Ausgangstür mit Spaltöffnung ca.: 1/4 Fuß in der unteren rechten Ecke der Tür. Die Tür muss an der gesamten Unterseite fest anliegen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: 4-202. 16--beobachtete Pappkartons, die verwendet wurden, um trockene Lagerregale im hinteren Küchenvorbereitungsbereich auszukleiden. Pappeinlagen müssen entfernt und sauber gehalten werden.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15--Es wurde ein Wasserleck am Abflussrohr unter der hinteren 3-teiligen Spüle für die Küchenvorbereitung beobachtet. Es wurde angewiesen, das Leitungsleck zu reparieren und zu warten.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 19--beobachtete, dass sich die Waschraumtüren nicht von selbst schließen. Muss selbstschließende Geräte an den Waschraumtüren installieren und warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Anlagen
- Kommentare: 6-501. 114-- angewiesen, den hinteren Waschbeckenraum detailliert zu reinigen und zu organisieren und unnötige Gegenstände aufgrund potenzieller Schädlingsbefall zu entfernen und Mops, Besen und Reinigungsgeräte mindestens 6 Zoll vom Boden abzuheben, um die Reinigung zu erleichtern.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Anlagen
- Kommentare: 6-201. 17--angewiesen, wasserverschmutzte Deckenplatten im Bereich der Fleischzubereitung und hinter der Theke an der Rezeption auszutauschen und zu warten.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche verfügen über eine Ausbildung zum Lebensmittelhändler
- Kommentare: 2-102. 13--Es wurde festgestellt, dass vor Ort keine Zertifikate für Lebensmittelhändler ausgestellt wurden. Es muss ein Schulungsnachweis für alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln vorgelegt werden.

Quelle: chicago.gov