Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mercado de productos frescos de Cragin, 5958 W Addison St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
5958 West Addison Street, Chicago, 60634 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de octubre de 202338. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15: puerta de salida trasera observada con una abertura de aproximadamente 1/4 de pie en la esquina inferior derecha de la puerta. Debe hacer que la puerta quede bien ajustada en toda la parte inferior para evitar la entrada de plagas.
47. Las superficies en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: 4-202. 16: se observaron cajas de cartón utilizadas para revestir los estantes de almacenamiento en seco en el área trasera de preparación de la cocina. Debe quitar los forros de cartón y mantenerlos limpios.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15: se observó una fuga de agua en el tubo de desagüe debajo del fregadero trasero de 3 compartimentos para preparar la cocina. Se le ha dado instrucciones para reparar las fugas de tuberías y mantenerlas.
53. Instalaciones sanitarias: debidamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: 6-501. 19: las puertas de los baños observadas no se cierran automáticamente. Debe instalar dispositivos de cierre automático en las puertas del baño y mantenerlos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114: instrucciones para limpiar y organizar con detalle el lavamanos trasero con una mopa utilitaria y retirar los artículos innecesarios debido a la posible acumulación de plagas y elevar las fregonas y los equipos de limpieza del piso al menos 6 pies de pulgada para facilitar la limpieza.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 17: instrucciones de reemplazar las placas del techo manchadas de agua en el área de preparación de carne y detrás del área del mostrador de servicio y mantenerlas.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación como manipuladores de alimentos
- comentarios: 2-102. 13: no se observó ningún certificado de manipulador de alimentos presentado en las instalaciones. Debe mostrar un comprobante de la formación de todos los empleados de manipulación de alimentos.
Fuente: chicago.gov
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