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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: An der verbotenen Wurzel kultivieren, 4710 N Ravenswood Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4710 North Ravenswood Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Datum des Berichts: 27. Oktober 202310. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: Es wurde an keinem der freiliegenden Handwaschbecken in den Vorbereitungsbereichen eine Beschilderung zum Händewaschen beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle von Lebensmittelmitarbeitern verwendeten Handwaschbecken mit Schildern zum Händewaschen auszustatten und zu pflegen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurden Speisereste auf den Innenflächen der Vorbereitungskühler im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Hat die verantwortliche Person angewiesen, sie zu reinigen und zu pflegen. (Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Kontakt kommen)
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete freiliegende Ziegelmauer im Essbereich. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Wände so abzudichten, dass sie glatt und leicht zu reinigen und zu pflegen sind.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass einem zertifizierten Foodservice-Manager ein Schulungszertifikat zur Sensibilisierung für Allergene fehlt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, sicherzustellen, dass jede Person, die über ein Zertifikat als Food Service Manager der Stadt Chicago verfügt, eine Schulung und ein Zertifikat zum Thema Allergiebewusstsein erhält.
Quelle: chicago.gov
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