Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Cultive pela raiz proibida, 4710 N Ravenswood Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
4710 North Ravenswood Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de outubro de 202310. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos em nenhuma das pias expostas nas áreas de preparação. Instruiu a pessoa responsável a fornecer sinalização de lavagem das mãos para todos os lavatórios usados pelos funcionários e pela manutenção do setor alimentício.
49. Superfícies de contato não alimentícias/com alimentos limpas
- comentários: restos de comida observados nas superfícies internas dos resfriadores de preparação na área traseira de preparação. Instruiu a pessoa responsável a limpar e manter. (superfícies de contato não alimentares)
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: parede de tijolos expostos observada na área de jantar. Instruiu a pessoa responsável a selar de forma que as paredes fiquem lisas e fáceis de limpar e manter.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou que um gerente certificado de serviços de alimentação não tinha um certificado de treinamento de conscientização sobre alérgenos. Instruiu a pessoa responsável a garantir que qualquer indivíduo que tenha um certificado de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago obtenha treinamento e certificado de conscientização sobre alergias.
Fonte: chicago.gov
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