Bericht zur Lebensmittelsicherheit: D'nuez Restaurant, 4125 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

4125 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum der Meldung: 30. April 2024
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete schwarze und graue schimmelartige Substanz im Inneren der Eismaschine, die auf Eis tropfte (Eis, das für den menschlichen Verzehr verwendet wird). Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Eis zu entfernen, zu entsorgen, die Maschine zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Grundlage #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe ein Händewaschen in einer Smoothie-Station beobachtet, das an der Wand hängt. Beauftragte Person zur Reparatur und Wartung.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass der Sprühschaum, der zum Verschließen von Löchern verwendet wird, nicht glatt ist. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, glatt zu schneiden und zu pflegen und leicht zu reinigen.

Quelle: chicago.gov