Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant D'nuez, 4125 S Archer Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

4125 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 30 avril 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : substance semblable à de la moisissure noire et grise observée à l'intérieur de la machine à glace dégoulinant sur de la glace (glace utilisée pour la consommation humaine). A demandé au responsable de retirer, de jeter la glace, de nettoyer et de désinfecter la machine. Fondation prioritaire #7 -38-005. Citation émise.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : lavabo observé dans une station de smoothie accroché au mur. Personne chargée de la réparation et de l'entretien.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la mousse pulvérisée observée est utilisée pour fermer les trous afin qu'elle ne soit pas lisse. La personne responsable a été chargée de couper et de maintenir une coupe lisse et facile à nettoyer.

Une source : chicago.gov