Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Damato Bakery 1, 1124 W Grand Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Berichtsdatum: 2. Juni 2026
6. Ordnungsgemäßes Essen, Verkosten, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass ein persönliches Getränk im Kühlschrank im Kellerbereich unsachgemäß gelagert wurde. Es wurde angewiesen, einen Platz für persönliche Speisen/Getränke der Mitarbeiter festzulegen.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Im Lebensmittelvorbereitungsbereich im Keller wurde kein Handwaschbecken festgestellt. Es wurde angewiesen, ein Handwaschbecken gemäß den Lebensmittelkodex-Standards mit heißem und kaltem fließendem Wasser unter Stadtdruck bereitzustellen sowie Handwaschschilder, Handseife und Papiertücher bereitzustellen. Vorrangiger Grundlagenverstoß. 7-38-030(c). Verwarnung ausgestellt.

36. Thermometer vorhanden und genau
- Kommentare: Es wurden keine Umgebungsluftthermometer im hinteren Kühler und im Kühlraum sowie im Kühlschrank im Kellerbereich festgestellt. Es wurde angewiesen, diese bereitzustellen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Es wurden Lebensmittelbehälter ohne Etiketten mit dem allgemeinen Namen der Lebensmittel festgestellt. Es wurde angewiesen, diese bereitzustellen.

39. Kontaminationsvermeidung während der Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Lebensmittel in Behältern im hinteren Vorbereitungsbereich-Kühler und im Kühlschrank im Kellerbereich unbedeckt gelassen wurden. Es wurde angewiesen, lebensmittelechte Deckel/Abdeckungen bereitzustellen, um Kontaminationen zu verhindern.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Lebensmittelhandler Lebensmittel ohne Haarschutz zubereiten. Es wurde angewiesen, einen Haarschutz bereitzustellen/zu tragen.

43. Gebrauchsutensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Gebrauchsutensilien (Zangen und Messer) auf mehreren Vorbereitungsflächen unsachgemäß gelagert wurden. Es wurde angewiesen, diese zwischen den Verwendungen ordnungsgemäß zu lagern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde schaumartiger Dichtungsmasse auf dem Boden an der Öffnungstür des Kühlraums im Keller festgestellt. Es wurde angewiesen, dies zu korrigieren.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Im Gefrierraum im Kellerbereich wurde ein fehlender Lichtschutz festgestellt. Es wurde angewiesen, diesen bereitzustellen.

58. Allergenschulung wie erforderlich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass ein zertifizierter Lebensmittelservice-Hygieneverantwortlicher ein abgelaufenes Allergenschulungszertifikat besitzt. Es wurde angewiesen, dass der Lebensmittelservice-Hygieneverantwortliche der Stadt Chicago die Schulung abschließen und entsprechende Unterlagen vorlegen muss.