食品安全报告：Damato Bakery 1, 1124 W Grand Ave, Chicago, Il, USA。

Chicago, 60642 Illinois, United States

报告日期：2026年6月2日
6. 正确的饮食、品尝、饮水或烟草使用
- 备注：发现个人饮料物品不当存放在地下室区域的冰箱内。已指示为员工个人食物/饮料指定存放地点。

10. 充足的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：地下室食品准备区未发现洗手池。已指示按照食品法规标准提供洗手池，配备城市水压下的冷热流水，并提供洗手标识、洗手液和纸巾。优先基础违规。7-38-030(c)。已发出传票。

36. 提供温度计且准确
- 备注：在后部冷藏柜及地下室区域的步入式冷藏柜和冰箱内未发现环境空气温度计。已指示提供。

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：发现食品储存容器上没有标注食品通用名称的标签。已指示提供。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现后部准备区冷藏柜和地下室区域冰箱中的食品容器未加盖存放。已指示提供食品级盖子/覆盖物以防止污染。

40. 个人清洁
- 备注：发现食品处理人员在准备食品时未佩戴发网。已指示提供/佩戴发网。

43. 在用器具：正确存放
- 备注：发现在用器具（夹子和刀具）在多个准备台面区域存放不当。已指示在使用间隙正确存放。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：发现地下室步入式冷藏柜开门处地板上有外露的泡沫状填缝材料。已指示纠正。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 备注：发现地下室区域步入式冷冻柜中缺少灯罩。已指示提供。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：发现经认证的食品服务卫生管理员持有已过期的过敏原培训证书。已指示芝加哥市食品服务卫生管理员必须完成培训并提供相关文件。