Lebensmittelsicherheitsberichte: D'Amato's Bakery, 1124 W Grand Ave, Chicago, IL 60642, USA
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Regulierungsbericht
D'Amatos Bäckerei, 1124 W Grand Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 29. Juli 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager anwesend ist, während TCS-Lebensmittel (Wurst bei 135 Grad Celsius) zubereitet und serviert werden. Das Management wies an, dass bei der Zubereitung und dem Servieren…
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager anwesend ist, während TCS-Lebensmittel (Wurst bei 135 Grad Celsius) zubereitet und serviert werden. Das Management wies an, dass bei der Zubereitung und dem Servieren…
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Regulierungsbericht
D'Amatos Bäckerei, 1124 W Grand Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 20. Dezember 2022
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurden falsche Warmhaltetemperaturen von TCS-Lebensmitteln festgestellt. Ich beobachtete Eier bei 120,2f, Hühnchen bei 126,9f, Fleischbällchen bei 90f und Wurst bei 104f in und oben in der Warmhalteeinheit. Ich habe auch Pizzastücke bei 95-125 Grad hinter…
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurden falsche Warmhaltetemperaturen von TCS-Lebensmitteln festgestellt. Ich beobachtete Eier bei 120,2f, Hühnchen bei 126,9f, Fleischbällchen bei 90f und Wurst bei 104f in und oben in der Warmhalteeinheit. Ich habe auch Pizzastücke bei 95-125 Grad hinter…
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Regulierungsbericht
D'Amato's Bakery, 1124 W Grand Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 2. Dez 2021
24. Zeit als Kontrolle der öffentlichen Gesundheit; Verfahren und Aufzeichnungen
- Kommentare: beobachtete Zeit-/Temperaturregelung für sicherheitsgerechte Lasagne und eine Vielzahl von Pizza bei unsachgemäßen Temperaturen in der Gebäckvitrine. Fand besagte Lebensmittel bei Temperaturen zwischen 92 und 95° F. Manager gibt an, dass die…
24. Zeit als Kontrolle der öffentlichen Gesundheit; Verfahren und Aufzeichnungen
- Kommentare: beobachtete Zeit-/Temperaturregelung für sicherheitsgerechte Lasagne und eine Vielzahl von Pizza bei unsachgemäßen Temperaturen in der Gebäckvitrine. Fand besagte Lebensmittel bei Temperaturen zwischen 92 und 95° F. Manager gibt an, dass die…
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